Риган е какво е то, от това, което ядем и какво може да се замени

С помощта на различни подправки ястие може да даде изискан вкус и характерен вкус. Най-популярният вариант - зелените, сред които най-известните риган. Среща го за първи път, че е трудно да се разбере какъв вид съставка. И тогава ние ще се опитаме да се оправи този проблем.

Какво е риган и за какво се яде?

Като подправка той стана известен с необичайните си вкусови качества: остър, горчив, топъл вкус, с достатъчно силен. често могат да се застъпват вкусовите други подправки, така че си струва да му да бъдат по-внимателни. Растението, подобно на неговото име, получен от гръцки. Първите сведения за това, което е успял да стигне до нашето време, датира от 1 век от н.е. Риган от гръцки означава "радост от планините". Повечето ароматни сортове растения могат да бъдат намерени на скали в Италия.

Ето как се суши продукцията риган подправка:

1. Заводът е втората година на растителността се отрязва на височина до 20 см от земята.
   
2. Стъбла свободни от върхове, сушат в стая с ниска влажност (вентилирани помещения, тавани и т.н.). Температурата не надвишава 40 градуса.
   
3. Готов подправка не повече от 2 месеца в специален контейнер, където не прониква никаква светлина магазин.

Риган добавят към ястия от месо, картофи, гъби, зеленчуци, за да маринатата, в пайове, риба. Можете да го добавите към десерти. Така например, в сладолед риган ще усили освежаващ ефект. Отлично допълнение за сандвичи с шунка. Тя може да бъде добавено като опция сушени и пресни листа.

Моля, имайте предвид, че има противопоказания за употребата на риган. Това не може да се консумира от хората с язва на стомаха и други тежки заболявания на стомашно-чревния тракт. Ако сте болни бъбреците и черния дроб, а след това мисля, че на сезона с повишено внимание и не прекалявайте. Същото важи и за бременност.

В допълнение към интересен вкус, риган - много полезен продукт, той има много лечебни свойства. Най-честите от тях са:

• Листата и цветовете на растението са антихистаминова, антимикробно и антисептични свойства. Те се използват за заздравяване на рани действия.
  
• Добър помощник от отравяне. Тя предотвратява разпространението на бактерии в тялото, има лошо качество на храните. Спестява от подуване на корема, стомашно разстройство и диария. За да направите това, риган подготви отвари и настойки.
  
• Тя облекчава мускулни, главоболие. болки в гърба. зъби. Например, ревматизъм или ишиас масаж прави с масло от риган, той помага за по-добро различни мазила или хапчета. Една добра алтернатива на антибиотици.
  
• разстройства на нервната система са лекувани с използването на това растение. Ако я добавите към храната, вие ще бъдете в състояние да подобри съня, намаляване на тревожността, безпокойство. В допълнение, той е абсолютно безопасно за деца и възрастни, така.
  
• Менструация жените се препоръчва да се пие отвара от билки. Той помага за облекчаване на болката и дискомфорта, както и да се справят с емоционалната нестабилност.

Основните активни компоненти на инсталацията, с което се постига терапевтичен ефект, танин, аскорбинова киселина, етерично масло, тимол, карвакрол, терпени, горчиви вещества. Изследвания на британски експерти са показали, че отвара от риган е много по-ефективен от пеницилин и стрептомицин. В допълнение към хранителната и фармацевтичната стоки, риган добавя към парфюми - одеколони, сапуни и лосиони. Вкусът му е много светъл и лесно да се учи.

замени риган

Такава подправка като риган, много уникално и не прилича на никой друг. Ето защо, ако рецептата е посочено съставка, заменете го със 100% точност няма да работи - резултатът е все още различна от оригиналния вкус, замислен от рецепта. Но има няколко опции, които могат да помогнат в настоящия случай това подправяне не е:

Моля, имайте предвид, че можете да сменяте само риган на вкус, но не и за лечебните свойства!

Дали базиликите риган?

Базил и риган са толкова близо една до друга, че много хора си мислят, че са едно и също растение и подправка. В действителност, обаче, много разлики между двете - вкус, така и външно.

• Двете растения принадлежат към едно и също семейство yasnotkovyh. Но босилек е малко по-малък размер (60 см). Босилек цветя са розови или мека люляк, понякога бяло, като риган. Оставя - ярко изумрудено или виолетово.
  
• Риган принадлежи към рода на риган и босилек - към рода на босилек.
  
• Като говорим за вкусови качества, ние се отбележи, че използването на риган чай, босилек е за тази роля не е необходимо.
  
• Както и да е, босилек с риган на вкус по-различно. Риган - горчив, стягащо; Базил също е един вид "аптека" аромат, който прилича на кръстоска между дафинов лист и карамфил.