Как да съхранявате хайвер у дома

Червен хайвер - вкусен продукт, който заема почетно място в празничната трапеза. Хайвер не е евтин, така че въпросът за нейното съхранение е особено остър. В тази статия, ние ще ви покажем как да се съхранява хайвер у дома, така че тя да остане свеж за дълго време и приятен вкус.

Условия и правила за запазване на

Неотворена буркан с червен хайвер се съхраняват на най-студения рафта в хладилника.

Но в действителност няма гаранция, че яйцата минали само един цикъл на замразяване и държат целия период при подходящи обстоятелства. Да, повечето хора в Камчатка, Сахалин и Далечния изток в продължение на десетилетия успешно повторно замразяване на големи количества деликатес. Как да направим средния потребител? оптимално решение на - съхраняване на хайвер в неотворена буркан на студения охладител рафта и замразяването да се използва само в изключителни случаи, само за дългосрочно съхранение.

Поддържане на отворени кутии с хайвер в хладилника

Ако сте отворили бурканче хайвер и планират да го ядат в продължение на няколко дни, то няма смисъл да се замразява. Хайвер сглобяеми съдържа сорбинова киселина, който унищожава всички бактерии. Поради това, капацитетът може да се отпуши в хладилника за една седмица.

Увеличаване на срока на годност до няколко седмици може да се прибягва до национален път. Напълнете контейнера с натрошен лед, поставете буркана с хайвер и се съхранява в хладилник. Имайте предвид, че ледът бавно ще се стопи и трябва редовно да се добавят нови парчета, периодично изливане стопи вода.

Замразяване на червен хайвер

Ако не планирате да използвате закупените яйца рамките на следващата седмица, по-добре е да се прибегне до замръзване. Това трябва да стане веднага, без да се чака за деликатността започва да се влошава. Ако забележите, че изчадието е придобил специфична неприятна миризма, е имало влошаване на вкусовите свойства, да се разпорежда на продукта, без да съжалявате.

Размразете замразени яйца правилно

Той е не само правото да замрази яйца, но и компетентно да го размрази. Внимание: микровълнова фурна трябва да се забравя! Размразяването трябва да се проведе бавно, при температура над нулата. В деня преди да сервирате, поставете контейнера за единична доза в хладилника. Хайвер размразява без да се нарушава структурната цялост да запази представяне, вкус, хранителни и здравословни свойства.

Масло като консервант: мит или реалност?

Често можете да чуете съвети за използването на рафинирано слънчогледово олио или зехтин като консервант за хайвер. Въпреки това, това твърдение - по-скоро мит, отколкото реалност. Маслото не се отразява на срока на годност на деликатес и се използва в повечето случаи продавачите да се подобри представянето на продукта. Ако искате да дадете най-доброто формата на яйцата, можете да добавите малко масло в продукта. Вкусът на тази добавка не се отразява, но се надявам да се удължи срока на годност на яйцата не е необходимо.

"Реанимация" червен хайвер, който е загубил своята презентация

Днес, много хора правят покупки през интернет с доставка по пощата. В този случай, няма начин визуално да се оцени качеството на закупените стоки, отколкото са безскрупулни продавачи и изпращане на яйца с маса дефекти: с намачкани, скъсани яйцата. Възкресят такъв продукт може да бъде (но част от него ще бъде безвъзвратно изгубен). За да направите това:

1. Приготвя се разтвор на натриев хлорид (см. По-горе), охлажда се до 20 ... 25 ° С
2. Яйца на малки порции и се поставя в решето, изплакнете във физиологичен разтвор в продължение на 5 минути.
3. Оставете за 4-5 часа до излишната течност изцедени.
4. Packagi на стъклени буркани.

Обърнете специално внимание на концентрацията на саламурата: недостиг на соли, може да доведе до промяна в цвета на яйцата. Оптималното съотношение на сол и вода - 1:10.

На въпрос как да се съхранява хайвер, не може да се отговори еднозначно. Всичко зависи от качеството на закупените яйцата и как добре да следвате горните препоръки. За да се предпазите от неприятни изненади, не се купуват твърде много яйца и не правят резерви за бъдеща употреба.

Текст: Коваленко Олга