Уговори с вилица и тирбушон четат онлайн Питер Meyl Page 69
Промяна на шрифта - +
- Не, нали английски, много за губене - той смъмри и отхапа. - Вие ли сте страхува жаба бяс? - Той избърса брадичката си със салфетка, и кимна одобрително. - Предполагам, че това е така.
Се занимавах с първите краката със сигурност реалната членът Brotherhood дегустаторите Вител. Той се оказа сочни отвътре и леко хрупкави отвън, и чесън аромат ясно просмукваше свеж аромат на магданоз. Невероятно вкусно. Тогава защо да не яде в Англия? Имаме идеален климат за развъждане на жаби - хладни и влажни. Може би ние, присъща на някои национални отвращение към всичко, което пълзи или скокове.
- Ние не ядат охлюви, - признах аз на свой приятел.
- Ах, охлювът - е друг въпрос. - Regis замислено засмука кост. - Тяхната основна цел в живота - е да се накисва чесъна. Също така не е лошо по свой собствен начин, но не толкова изтънчен вкус, прилични на жаби. - Той подсуши коричка хляб купа, изплаква с пръсти и ни наля вино. - Смятате ли, че всички тези хора са дошли тук, за да изложбата?
Огледах се в ресторанта, като се надяваше да види това, което някои брокери на пазара птица с придържането към перата на костюми, но намери само един типичен френски ресторант в събота вечер в компанията на които дойдоха с децата си приятели, двойки и семейства. Деца ловко управлявани с една и съща храна като възрастни, и се държат изненадващо тихи: не крещи, избухвания и изисква тройна порция сладолед. Винаги съм бил изумен такива примерно поведение на децата по време на дългите семейни ястия и аз споделих учудването си с Regis. Той, както винаги, веднага намери обяснение.
- Виното се разрежда с вода - това е цялата тайна. Това ги успокоява перфектно. И между другото, е много по-полезно от цялата ефервесцентни сладки неща. Направих шест години пиеше разредени "Кот дю Рон", и ме гледат.
Погледнах румен му лице и светли очи от удоволствие. Бог знае в какво състояние Regis на черния дроб, но с ума, той изглежда напълно здрав.
Сега дойде ред на червено вино - "Кот де Бон" от Jadot. Режис го подлага на цялостна визуална, вкусови и olfaktometriynomu проучване и е установено, отличен. В този момент, видяхме как въздухът да се движат нашите пилета маса защитени от възможни опасности две големи сребърни корици.
Сервитьорката свали своя театрален жест:
- Voilà, Господата - Пуле де Бресà ла крèмен.
Усмихната, тя гледаше как Regis движения на пръстите лекият насочени, издигащи се от плоча двойки лицето му. След няколко дълбоки вдишвания, той кимна доволно и вдигна очите на момичето:
- Госпожице, бихте ли ни разказали малко за рецептата? - Той поклати въздушния показалеца. - Разбира се, не тайните на вашия готвач, но поне основните компоненти.
И тя каза. За да започнете работа в тигана оставя голямо парче масло, следвани от - на гърдата и пилешко бутче, голяма глава лук, нарязани на четвъртинки, десет ситно нарязани печурки в Париж - малка бяла гъба с черна шапка - няколко скилидки чесън EN риза, която се смачкват но неполиран, и букет от билки Garni. Когато пилето става златен в тиган се изсипва голяма чаша бяло вино и се изпарява до половината, след това добавете половин литър сметана. птица крем потушен половин час, след това се пропуска соса през фино сито, добавете сол и черен пипер и ястието е готово. Regis слушах всичко това с най-внимателен вид, от време на време да поставите "Е, да, разбира се" или "Горе-долу". Ако ние вярваме, че нашата сервитьорка, готвя като ястието е също толкова лесно да се готви като твърдо сварено яйце.