Savoy зеле - ползи и вреди, както и състава на рецептата като у дома си

Savoy зеле появява за първи път в окръг Savoy (Италия) и е свързан с това, което си име. Това е най-близката роднина на семейство зеле Brassica на. Savoy зелеви листа от велпапе, тънки, набръчкана и мехури, които нямат твърд ивици. Светло зелен главата отгоре и вътре жълтеникава има много витамини и деликатен вкус. В България този вид зеле отглежда в Non-чернозем в две форми: Улм с жълти листа с зелен и традиционна. Срок на годност Савой зеле малък.

Хранителната стойност и състав

100 гр Savoy зеле съдържа:

Земеделските производители, които отглеждат този вид зеле знае, че тя предпочита влажна почва и по този начин се носи лоша суша, а също и да издържат на замръзване до -8 ° C. Затова, ако искате да имате на масата полезен Savoy зеле без пестициди, тя расте в градината или да си купите от надеждни продавачи.

Полезни свойства и противопоказания за употребата на

• Savoy зеле противопоказан при неизправност на щитовидната жлеза, панкреатит, ентероколит, гастрит с киселинност на стомашния сок, с обостряне на стомашно-чревния тракт и след операция на гръдната кост и корема.
• Savoy зеле се въвежда като първите твърди храни детският след 7 месеца варени от малки порции.

кулинарни употреби

Savoy зеле консумират варени и свеж. Той се използва за готвене супа, борш, печива, пай пълнеж, за получаване на зелеви с месо. Подготовка зеле за дълго, има приятен аромат и приятен вкус, и е с деликатен аромат. Трябва да знаете, че Savoy зеле в суров вид не могат да бъдат пържени, защото тази форма на обработка на зеленчуци става суха и вкус. Преди готвене трябва да бъде да се вари, оставете водата да се оттича и едва след това се пържат. Ако искате да се вари в продължение на известно време, трябва да добавите малко оцет, с растителен няма да стане твърде мек. Нарежете зелето Savoy е необходимо точно преди готвене и преди да хвърлите във вряща вода, тя трябва да се съхранява в студена вода.

Рецепти за ястия на базата на Савой зеле

Zrazy Савойски зеле с гъби.

• 1 Savoy зеле;
• 2 лук;
• 200 грама масло;
• 400г печурки;
• 1 индийско орехче;
• 1 кафяв хляб;
• 6 яйца;
• сол на вкус.

1. Черен хляб (за предпочитане остаряла) нарязани на филийки и ги подсушете във фурната, хладно и се смила в блендер (галета).
2. Зелето се освобождава от кочани и се слага в тенджера с вряща вода, докато нежни листа. След това извадете и разглобяване на листо.
3. Изчистете лука, ситно нарязани и пържени в масло, за да карамелизира.
4. За да добавите лука на ситно гъби.
5. Разбийте яйцата със сол и добавете настъргания индийско орехче.
6. Охладените листове са предвидени с пълнеж от двете гъбички и завийте пълнени зеле.
7. Dip сармички (Zrazy) в яйцето, а след това галета и пържени от двете страни на растително масло със сметана.
8. След поставен върху изпичането пълнени пържени (zrazy) и в продължение на 10 минути при 180 ° С довежда до готовност.
9. Сервирайте готов zrazy с сметанов сос и чесън.

• 0.5 Savoy зеле;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 2 супени лъжици сусам;
• 50 грама костилка маслини;
• 1 червен пипер;
• 100g череша домати;
• 1 супена лъжица соев сос;
• магданоз.

• 100 гр хляб;
• 10гр масло;
• 0.5 чаена лъжичка сух розмарин и сол на вкус.

1. Батън нарязани на кубчета и пържени в масло, добавяне на сол и розмарин.
2. Зелето се нарязва на пръчки и пипер добре.
3. Череша домати измити и нарязани на половина.
4. Комбинирайте всички съставки заедно с маслини, соев сос и масло.
5. Преди да сервирате, поръсете с крутони и сусам.

Опитайте се да си приготвите познати ястия, включително бяло зеле, Savoy зеле с, и може би това ще се превърне в неразделна част от диетата на семейството, добавяйки му членове здраве.