Рецепти за барбекю марината с оцет и лук, избор тайни

Шишчета, мариновани в оцет с лук, е един от най-често срещаните варианти за получаване на този съд.

Има много други маринати, но оцет и лук винаги са популярни, защото на своята простота и отлични резултати.

Шишчета мариновани по такъв приятен, запознати всички кисело, ароматно, нежна и лук придава допълнителни нотки.

Общи принципи барбекю мариновани в оцет и лук

За това ястие ще са подходящи за различни видове месо. Това е традиционен за кавказки шашлик овнешкото и адаптирана версия на български - свинско месо. Говеждо, птици, зайци и дори черния дроб могат да бъдат формулирани като кебап оцетна лук маринатата.

Основното условие при избора на месо - то не бива да бъде твърде крехко. Ако месото е почти никаква мазнина, оцета ще изсъхне и да направи много трудно.

За мариноване с оцет може да се яви сурово месо. Разбира се, това не трябва да бъде твърда част на стария животното, но говеждо месо, например, не е много мека, след това обучение ще бъде доста добре.

Оцет може да се използва под формата на есенции или 9%. В първото изпълнение трябва да бъдат много внимателни. Когато се добави към оцет месо все още е желателно да се разтвори с вода. Особено трябва да бъдете внимателни, когато работите с оцет същество по отношение на личната безопасност. Оцетна киселина - доста корозивни и следователно в контакт с кожата трябва да бъде добре тя се промива с вода. Да не се допуска проникването на киселина в храносмилателния тракт, не съм го пробвал вкус.

Лук маринатата използва бяло или червено. Можете да го смила на ренде, в блендер, фино котлет и се добавят като част от соса. А има и друг вариант - нарязани големи пръстени и след ецване на дървени въглища печено месо заедно.

Освен оцет и лук марината се използва за тази и други подправки и подправки. Това е, на първо място, смлян черен пипер. Също така в марината да добавите бахар, червен пипер, дафинови листа, семена от кориандър, копър, босилек.

Начин за барбекю е проста: недребноклетъчен месо се нарязва на парчета, подготвя марината от разреден оцет, сол, подправки, лук, се размесва добре.

Месо в маринатата, желателно е да престои най-малко два часа може да бъде по-дълго. Така че е необходимо да се уверите, че месото не пресъхват, особено ако сместа е твърде кисела. За мекота, можете да добавите малко захар.

Запържваме кебап на дървени въглища, нанизани на шишчета или на специална мрежа.

Завършеният ястието се сервира с пресни или мариновани зеленчуци - лук, краставици, домати, чушки, и свеж бял хляб.

Обикновено свинско рецепта за барбекю мариновани в оцет и лук

Този метод може да се използва, когато времето се подготвят ястия, не е много, но продуктите са най-простите. Основното нещо - месото трябва да е лесна Жирков. В идеалния случай в този случай свински врат. Костюм и ребра.

Супена лъжица оцет