Рецепти Свинско с оцет, тайни съставки и избор
С настъпването на барбекю сезон става неотложна тема на подготовката на този вкусно ястие.
Малко хора могат да се противопоставят и да не се ядат най-малко парче от заразено месо върху въглен аромат.
Някой се готви барбекю е винаги един и същ, а други нямат нищо против да експериментира.
Свинско със захапка и лук - най-често рецептата.
Свинско приготвя бързо, оказва се, много мека и сочна, няма специална миризма, присъщи на стария овнешко или говеждо месо.
Оцет марината приготвят лесни, това е евтин и гарантира зашеметяваща вкус. Основното нещо е да не се прекалява и да не се смесват оцет и оцет.
Свинско с оцет и лук - общите принципи на подготовка
За да кебап от свинско месо с лук и оцет за да получите идеален, месото трябва да е свеж, момчетата не са подложени на замразяване. Такова месо има приятен фин аромат и деликатен розов цвят на среза. Juicy ястие ще се окаже, в случай, че месото има ивици от мазнини.
Piece необходимо наклонена черта студена вода, подсушете. След това се нарязва на сравнително големи парчета (но не повече от 4 cm) на шишчета те са малко по Ujar.
за ецване съдове трябва да бъде емайл или стъкло, ако има керамичен - отлично. Важно е, че не мариновани в контейнер алуминий.
Оцетът - основен компонент на марината. Можете да вземете оцетена есенция, девет или шест процента оцет на маса, както и всички варианти на вкус: ябълка, балсамов, вино. Обикновено, 40 мл се разтваря оцет 9% за всеки килограм свинско месо. Замяна на оцет може да бъде вино, само кисело захар. мариноване време варира в съответствие с искането от няколко часа до дни.
Подготовка шишчета от свинско месо и лук с ухапване много бързо. В зависимост от това колко голям парчетата са резбовани на шиш, докато варено месо от 25 до 40 минути. Важно време да се обърне шишчетата да propech всички парчета равномерно.
Свинско с лук и оцет "Традиционно"
Рецептата използва проста марината, която можете да си представите. Резултатът е точно на вкуса на шиш кебап от свинско месо с лук и хапка, която се смята за традиционен.
• два килограма свински месо (за предпочитане във врата на свинско месо);
• чаена лъжичка оцет 70%;
• две средни лук;
• подправки за шиш кебап на вкус (около една и половина супени лъжици изсушени билки и семена);
• 150 мл студена вода;
• супена лъжица едра сол;
• две супени лъжици растително масло.
Месото се подготвят, нарязани на парчета.
Лампа крушки, нарязани на кубчета, а не пръстени. Настърган лук даде по-голяма ароматен сок, да ги храним с месо.
Сложете в купа, която ще се маринова шишчета, свинско и лук, разбъркайте добре.
Приготвя маринатата чрез смесване оцет и вода.
Оцетна налее вода в сместа от месо.
Попийте всички подправки и солта.
Шишчета мариновани месо в продължение на поне два часа. За по-добра месо мариновано, извадете месото в една нощ, хладилник.
Преди резби на шишчета и се налива масло всичко отново разбъркайте добре.
Задайте шишчетата върху тлеещите въглени. Фрай, превръщайки шишчета задължително на всеки седем до десет минути.
Сервирайте с доматен сос, лук, мариновани, пресни билки и зеленчуци.
Свинско с оцет и лук на минерална вода
С минерална вода барбекю свинско вкус с хапка и лук се оказва малко по-различна. Мариновайте месото може да бъде много дълго: той трябва да излезе леко.
• два килограма свинско месо без кости;
• 80 мл оцет (9%);
• Два средни лук;
• супена лъжица едра сол;
• една трета от чаша минерална вода с газ (вкус трябва да бъде неутрален);
• Две супени лъжици кебап подправки или подправки.
Свинско нарязва на парчета.
Крушки нарязани на големи пръстени.
Корица кръгчета лук сол пюре ръце, за да освободят сок от лук.
Дял лък в ецване резервоар, покриване подправки (чесън, чушки смес, кориандър и чесън).
Изсипете в същия минералната вода, всичко се разбърква добре.
Сложете месото и разбъркайте добре отново.
Кебап маринова парчета от два или три часа.
Печено месо на жар или скриете в студа, ако се планира барбекюто за следващия ден.
Свинско с оцет и настърган лук "Juicy"
Оригиналната рецепта на шиш кебап от свинско месо с лук и захапка, в които трябва да се търка носа, а не рязане. В такъв лук-оцетна "гнездовия" от месото не би могло да задържа влага по време на пържене. Sugar ще даде специална свинско кора карамел.
• един и половина килограма свински врат (шия на свинско месо);
• шест супени лъжици оцет (9%);
• Три лук;
• Две супени лъжици захар;
• подправки и черен пипер на вкус;
• супена лъжица едра сол.
Месо парче нарязва на парчета и се измести в тенджерата.
Лукът едро Настържете лука и поставени на върха на свинско месо.
Сол, подправки и се поръсва със сол.
В оцет Излива пет супени лъжици вода, захар и смес.
Налейте оцета марината за месо, разбърква се отново и се маринова за около половин час в стаята.
Тогава пренаредите шишчета в хладилника, мариновани с още 12 часа.
Свинско с оцет и лук "Домат"
Много вкусно месо могат да бъдат приготвени на жар, когато се добави към традиционната рецепта на пресни билки и месести домати. Свинско с лук хапят и да получите чудесен пресен домат бележка.
• килограм свинско месо (много добър в тази рецепта, свинско филе);
• пет лук;
• Десет средни домати;
• глава чесън;
• две поредици от пресни билки;
• сол на вкус;
• Две супени лъжици от обичайното 9% оцет.
Месото от нарязани на парчета, огънати в удобно емайл пот, добавете сол, черен пипер на зърното се смила в хаван и черен пипер.
Белени лук нарязани на пръстени.
Домати нарязани на големи парчета.
Сложете зеленчуците към месото, разбърква се и се маринова в хладилника за 8-10 часа.
Преди пържене на чесън е проблемът.
Разбърква се в чесън и оцет.
Сместа се излива в оцетна чесън месо смес.
Нанизани на шишчета и се запържва.
Свинско с оцет и лук "Сладко туршия"
Друга рецепта южната барбекю свинско месо, за което ще ви трябва бял лук. Тя трябва да се маринова и да послужи за готова храна като закуска.
• един и половина килограма свински врат;
• 600-700 грама лук за мариноване на месо;
• 100 г оцет 9%;
• 300 мл вода;
• кебап подправки, аромати, и сол;
• Две супени лъжици захар;
• Две или три големи бели лук салата.
Парчета месо, за да поставят в тенджера или кофа, сол пестеливо и черен пипер на вкус.
Приготвя оцетна маринатата чрез смесване на сто мл вода, 75 мл оцет, половината супени лъжици бяла захар.
Цялото количество на лук за решетката на месо. Можете да Лукът в блендер.
Изсипете лук пюре и оцетна марината в микса на месо.
Отстранява се охлаждащата камера, мариновани 15 часа.
На следващия ден, се подготвят кисели лук. Салата лук, нарязани на пръстени или пръстени половина.
Приготвя част на оцетна маринатата от 25 мл оцет, двеста мл вода и половината хранене бяла захар лъжици.
Изсипете лук пръстени с маринатата и се оставя за два часа.
Fry месо докато направи периодично пръскане на вода или минерална вода.
Поднася се с лук, туршия, предварително отводнителни от тях марината.
За лука и месото, за да нарязване домати, краставици, пресни билки.
• три килограма свинско месо;
• 800 грама лук;
• Две супени лъжици горчица;
• сол на вкус, черен пипер и подправки (по желание);
• 50 мл оцет;
• половин литър вода.
Белени лук нарязани на големи пръстени.
Сподели лук пръстени над месото.
Комбинирайте оцет и вода, също се изсипва в тенджера и разбъркайте енергично всички.
Сложете на върха на месото или дървена кръг борда поставени в началото иго (trehlitrovku с вода, например).
Мариновайте в тази форма най-малко 8 часа, а по-добре е да се направи кебап детайл през нощта и на сутринта да отидете на пикник.
Фрай на шиш кебап може да бъде на стартовата решетка, извеждайки пръстени до месото на младите тиквички, домати, чушка филийки. Оказва се, вкусна и здравословна гарнитура.
Свинско с оцет и лук "Мед"
Ароматизирани ястие с месо, което се приготвя за марината с мед, горчица и балсамов оцет, включете пикник в дегустация на вкусни крехко месо.
• половин килограм свинско месо;
• 60 мл балсамов оцет;
• три скилидки чесън;
• Четири супена лъжица растително масло;
• супена лъжица горчица;
• супена лъжица мед;
• чаена лъжичка смес от розмарин и риган;
• 150 мл газирана вода с неутрален вкус.
Нарежете на парчета от 4 - 6 cm приготвя свинско, да се премине в едно гърне емайл.
Накълцайте чесън с нож или да преминава през пресата.
Подгответе маринатата. Смесете чесън, масло, мед, балсамов оцет, горчица, изсушени билки.
Сподели марината в месото, изсипете минералната вода и разбъркайте.
Мариновайте в студа в продължение на най-малко три часа.
Печено над жар и поднесени с лук и пресни зеленчуци.
Свинско с оцет и лук - трикове и съвети
Най-важната съставка за шиш кебап - месото, свинско, така че изборът трябва да се обърне специално внимание. Особено добри са на свинско трупно като врата, лумбална част гърдите на. Въпреки шишчета са получени и от шунка, раменни части на ребрата.
Списание замразеното месо, не е подходящ за това, сочни шишчета. Това не е свинско еластичност, барбекю стават сухи и вкус.
Вие не може да излее в месото твърде много оцет. Той ще изсъхне свинско, и той няма да се окаже, сочно. Важно е да не се обърка оцетната киселина и оцет.
Маслото в марината се добавя, за да получите оферта кора и да запази вътрешната страна на всяка част от вкусни сок. Поради факта, че маслото бързо грабна сок е свършила и да получите сочни кебап.
За да проверите готовността на месо, парче трябва да се реже с остър нож. Отделената бистър сок - сертификат за готовност за барбекю. Ако сокът е розово, месото все още не е готова.
Ако месото е мариновано, а пътуването е отменен, това няма значение. Шишчета могат да бъдат приготвени във фурната, затоплянето й по-горещо. За да се симулира запечени на въглищата, тава е по-добре разположен възможно най-близо до нагревателните елементи.