Рецепти сочни чернодробни тайни избора на съставки и добавяне
Черен дроб - на черния дроб, а може би и най-вкусни от карантия. Въпреки това, подобно на всички други органни меса, тя не следва да бъде основата на диетата, защото, както и в други продукти, той има много полезни и вредни вещества. И тогава мисля за това как да се получи меко, сочно черния дроб, трябва да се помни, че ползите, които тя ще донесе на събитието, което ще се предлага два пъти седмично.
Сочни черния дроб - общи принципи
Готвенето обикновено се използва пилешко, свинско, говеждо, черен дроб гъши, пуйка черния дроб и т.н. Разбира се, всяко семейство има тайни, как да готвят сочни, мек черен дроб, но има някои общи принципи, които не бива да бъдат пренебрегвани.
Преди готвене на черния дроб изплакнете със студена вода и се прегледат внимателно, така че да не пропуснете канал жлъчката или жлъчни петна от разлят. Те трябва да бъдат напълно отстранени или силно горчивина на безнадежден гибел вкуса на крайния съда.
Ако ние се интересуваме от това как да се готви сочни, мек черен дроб, трябва да помним, че този продукт се приготвя много бързо, за около 10 минути, или така. Perederzhivat ястие с огън е крайно нежелателно, в противен случай на черния дроб, ще бъде по-скоро суха и сурова, дори и да е приготвена в сос.
И, разбира се, най-простият отговор на въпроса за това как да се готви сочен, мек черен дроб - е продукт на мляно вътрешни органи: различни видове палачинки, палачинки, пайове, торти и т.н. Че продуктът е превърнал в буйни и сочни, че е необходимо да се добавят млякото и яйцата.
Рецепта 1. Меко и сочни черен дроб в заквасена сметана
Едва ли, като се има проблем за това как да се подготвят по-сочни, мек черен дроб ще може да се намери рецепта по-лесно да отговаря на нашите желания.
Чернодробната всеки - от рафта
Мляко - за накисване
Кисел - 250 гр
Лук - 1 глава
Чесън - при поискване, 2-3 скилидки
Хранене - няколко супени лъжици
Сол, черен пипер, пикантни зеленчуци - на вкус и по желание
Черният дроб е добре измити и внимателно инспектира, че няма следи от жлъчката. Нарежете на малки парченца. Добави в мляко в продължение на половин час.
В тиган леко запържете леко нарязан чесън и нарязан лук. В отделен тиган без мазнина леко запали брашно, а след това да го излее в лук и чесън и добавете има 2-3 супени лъжици заквасена сметана. Всичко се разбърква бързо.
Бъдете малко заквасена сметана се разрежда с вода и се поставя в тенджера заедно с черния дроб. Кук за около 8 минути и се слага в тенджера с поклон заквасена сметана сос. Сол и черен пипер, добавете, ако е необходимо, билки и варете, като се разбърква непрекъснато, още една минута или две.
Мнение на черния дроб може да се сравнява с картофи или паста. Въпреки това, със задушени зеленчуци също ще бъде вкусно.
Рецепта 2. Juicy, мек черен дроб във френския стил.
Как да се готви мек, сочен черен дроб, така че ястието може да харесва и любителите на пикантни и рязко малко? Разбира се, към тях се прибавят сиренето и гъби. Ето един пример на такива ястия.
Свинско или пуйка черен дроб - около 600грама
Месест домат - 1 голяма
Сирене от типа моцарела - 100 - двестагр
Гъби - 7-9 броя
Лук - 1 глава лук
Чернодробна измити и нарязани, ако е необходимо. Pluck нарязва на парчета и леко потупайте дръжката на ножа.
Нарежете лука на ивици и леко се запържва в тиган.
Поставете формата във фурната за 10-15 минути.
Рецепта 3. Juicy черен дроб в пикантен коричка
Друг отговор на въпроса: "Как да се готви сочен, мек черен дроб" - е, разбира се, той се готви в тесто или панировка. Например, една от тези възможности.
Пилешки черен дроб (или свинско, пуйка ...) - около 500 грама
Моркови - 1 корен
Чесън - 3-4 скилидки
Подправки (риган, куркума, къри) - на вкус, но не прекалявайте
Egg - 3 броя
Чернодробна получава както обикновено (измива, почиства, ако е необходимо, сол и т.н.). Нарежете на парчета около една и съща средна големина.
Настържете морковите възможно най-фино и се смесват с чесън преминава през пресата.
Breadcrumbs смесва с избрани подправки.
Всеки дроб парче потопени в яйце, след това моркови, отново в яйце и галета. Fry в тиган с достатъчно количество масло за около 10 минути.
Рецепта 4. Мека и вкусни бисквитки за деца - палачинки.
Разбира се, да се готви мека и сочна мляно черен дроб от чернодробна-лесно, отколкото да не го смилане. И ако добавите разбитото яйце, след това може да се постигне още по-голям блясък.
Чернодробната птица - с рафтове
Яйца - 2 броя
Брашно (или картофено нишесте) - приблизително половин чаша
Зелените - на вкус
Сол, малко черен пипер или чесън
Чернодробната подготвят, леко суха и след това кайма. Ако детето ви не обича зеленчуци, и след това го постави в месомелачка, и ако той яде, тогава е по-добре просто да посегнат и се смесват с мляно месо.
Разбърква се в черния дроб брашно, сол, пипер или чесън преминава през пресата (или комбинация от двете) и предварително бита яйце. Внимателно се разбърква и се пържи в тиган с растително масло.
Рецепта 5. Juicy черен дроб със зеленчуци
Как да се готви сочен, мек черен дроб за вечеря? Най-добрият вариант - да го подготви със зеленчуци.
Говежди черен дроб (или друга)
Патладжан - 1 брой
Сладък пипер - 1 брой
Домати - 2-3 парчета
Зеленият фасул - 200 гр
Билки, сол, черен пипер
Чернодробна подготвят, нарязани и леко се пържат (2-3 минути) в тиган с масло. Сложете черния дроб в тенджера или гърне, а пан запържва нарязан лук. Поставете в черния дроб.
Ако не ви харесва горчивия вкус на патладжана, нарязани това, поръсва се със сол и се оставя да престои и след това изплакнете със студена вода. Но не можеш да направиш, но просто нарязан зеленчуци на полукръг или shpalki и добавете към черния дроб и лука. Има и добавете нарязаните произволно пипер, домати и боб. Добави растително масло, сол, черен пипер и да гасят пожар в малък 10 минути завършиха яхния посипващи билки.
Рецепта 6. Soft черен дроб за пайове
Разбира се, един от най-елегантните Отговорът на въпроса за това как да се готви сочен, мек черен дроб - е да се готви със своите сладкиши. Това ястие ще обичам цялото семейство.
Еклери готов - 500 грам
Черен дроб - 600 - 700 грама
Яйца - 3-4 броя
Onion - по желание
Бульон - няколко лъжици, ако е необходимо
Чернодробна измити и нарязани, ако е необходимо. то Сотирайте с растително масло и (ако искате) с лук. Нарязани на черния дроб с нож. Можете, като цяло, и в блендера за мелене, но след това тя ще бъде малко прекалено малък.
Две или три яйца варени твърдо сварени и нарязани на ситно, също. Добави към плънка. Ако се обърна по-скоро суха, е необходимо да се излее няколко супени лъжици бульон, в крайни случаи - от мляко или вода, но не и масло.
Разточете бутер тесто и нарязани кръгчета от него. Разбийте останалата яйцето. На кръговете от тесто се разпространи плънката и затвори торти, яйце обезмасляване ръба. Топ банички също могат да бъдат смазани.
За да се пекат сладкиши в съответствие с препоръките на опаковката на тестото, обикновено около 10 минути при температура от 180 градуса.
Рецепта 7. Juicy черен дроб - пастет
Трудно е да си представим по-вкусна закуска и празнична предястие отлично.
Чернодробната пуешко, пилешко или говеждо месо (обикновено прасе не е препоръчително, но тя ще се побере и) - 1 кг
Масло - 200 грама
Моркови - 300 г
Лукът - при поискване, една глава лук
Чесън - 2-3 скилидки
Мазнини - 200 грама
Орехите - половин чаша обелени
Подправки (канела, индийско орехче, черен пипер) и сол - на вкус
Чернодробна измити и нарязани на сравнително малък.
Морков разтриване, лук нарязан зеленчуци и врят, докато омекнат.
Изкарайте ги от тигана и го постави на ситно бекона. На малък огън, за да го задържи, докато прозрачен, извадете с решетъчна лъжица. Сложете в тенджера с мазнина, черния дроб и го запържваме до омекване, като се разбърква непрекъснато.
Орехите белени. На два пъти през месомелачка пропускайте орехи, моркови и лук, бекон, чесън и охладено черния дроб.
Advance остави на топло място пасатор да се смесват масло с черния дроб и други съставки. Добавете подправки. Сложете в купа и се съхранява в хладилник. Можете да украсите с половини на орех.
8. Рецепта Juicy, мек черен дроб на почивка - снек торта "гъба"
Яйца - 4 броя
Пъдпъдъчи яйца - 3-5 парчета
Морковите - 1 голяма
Лук - 1 голяма
Мляко - пълен фасетиран стъкло
Брашно - 0.5 - 1 чаша
Champignon - 300 гр
Копър - малка китка
Сол, черен пипер, подправки - на вкус
Изготвен дроб кайма или котлет с блендер. Подправете със сол и черен пипер. В отделна купа смесете размахване 2 яйца, мляко и брашно. Смесват се сместа с черния дроб. Тестото трябва да има малко по-дебел от палачинки. Изпечете питките от двете страни в тиган под капак, като се внимава да не се скъсат по време на акробатика. Но дори и ако една торта и съборена, какво да се притесняваш: тя може да се постави в средата на, и нищо няма да се вижда.
Морков търкайте и лук, нарязани на половина пръстени и се запържва леко заедно, докато омекне. Яйца (и пиле, и пъдпъдъци), за да се вари. Пиле решетка по-голям. Гъбите се измиват и почистват. Оставете 3-5 капачки с малки размери, нарязани на останалата част и сложи под капака за 10 минути.
Сочни чернодробни - трикове и съвети
- За да се отървете от характерната горчивина и да даде хубав вкус на черния дроб, е необходимо да го постави на половин час в млякото. Въпреки това, много от този конкретен горчивина в черния дроб и други подобни. И все пак, ако ние се интересуваме от това как да се готви сочни, мек черен дроб, най-добре е да го накиснете: мек то със сигурност ще е от това.
- Колкото по-тестото за черния дроб oladushek торти или добавяне на мляко и яйца, така че те ще получат сочни. Но това ще бъде по-крехки. Можете да добавите сметана.
- Spice дроб съчетава черен пипер, индийско орехче, канела, риган консерва, къри и т.н., на вкус. Гарнирайте добри зеленчуци, особено патладжан, тиквички, зелен фасул. Можете също така да гарнирате с ябълки, печени с боровинки (без захар) или пържени в тиган.
- Както соса е добро кисело мляко (ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и може да отнеме), в който руснаците участват настъргани репички, зелен лук, магданоз и кисели краставици.