Рецепти Полок яхния с лук и моркови, избор на тайни

Смекчаване малко сухо гасене на пържена риба - прост метод, и резултатът е много положителен. Особено, ако задушено със зеленчуци, които ще допълнят блюдото вкус.

Моркови и лук са отлични "възглавница" за подправка, ако искате да направите ястието с ароматно, и вашите планове нещо остроумно. Често се използва с добавка на вино финес тук също е уместна. Полак с благодарност приема този квартал и различни подправки, може да се получи, и аромата на средиземноморска кухня, както и тежестта на ястия от Далечния изток.

Пара сребриста с лук и моркови - общите принципи на подготовка

• Да се ​​купи прясна и охладена морска треска е практически невъзможно, то е в продажба само в замразен вид. Продадено като изкормено и с главите си.

• Преди готвене, рибата трябва да бъдат размразени правилно. За да направите това, да трупа аванс във всяка подходяща купа и го оставете на масата, докато се разтопи напълно.

• Добри труп размразени задължително първо се измиват с течаща вода. Ако рибата не са изчистени, без първо отсякоха главата и извадете вътрешността, с филма на тъмно (черно) цветна подплата в корема. Черен дроб и яйца, ако те не се изхвърля, и се задушава с риба.

• Горната и долната перки са много малки и остри, така че те трябва да са отрязани заедно с отстрани. Препоръчва се също така да се премахне и опашка.

• След това, Полок за пожар с лук и моркови, нарязани на парчета. Така че ястието не е Ридж и малки кости, често използват филета. Това могат да бъдат закупени или отделя от костите се, рязане с остър нож с ръб в посока от опашката към главата.

• За зеленчуци или риба по време на пожар не изгаря, те добавя се малко вода и се изсипва специално приготвени сосове.

• Зеленчуците са земята и се добавят към суров или предварително покафенеят.

• С лук и моркови сребриста да къкри на котлона в тиган, малка тенджера или готвене. Саксията или фритюрник - във фурната. Не по-малко вкусно ястие, ще се окаже, ако към него се готви в multivarka.

Задушени сребриста с лук и моркови в доматен сос в тигана

• Полок килограм сладолед;

• чаена лъжичка захар;

• Две големи глави лук;

• 300 гр. моркови;

• чесън - 3 зъби;

• половин литър доматен сок.

1. размразени трупове отрязани всички перки, изстържете люспите и отрязани опашки с нож. Нарежете на корема, премахване на черния филм и добре Изплакнете отвътре. Подсушете с, нарязани на парчета и я сгънете в малка купа. Добавете сол и разбъркайте внимателно.

2. тънки пръстени моркови и лук пържат в зехтин, докато омекне. Половината от зеленчуците равномерно разпределени в същия тиган, а втората от тях да се отложи.

3. В чиста тенджера с енергично отопление нажежен до червено масло и се запържва в него обезкостено филе парчета в брашно. Това ще отнеме поне 2 минути. от едната страна.

4. Поставете рибата пържени в тиган запържете зеленчуците в слоя. След това, те изложи останалите зеленчуци и гладка.

5. Доматеният сок преса, преса чесън, допълнени с, добавете нарязан копър и сол.

6. пригответе соса, изсипете в тенджерата с ястието и сложи на бавен огън. Оставете да къкри, покрити в продължение на 45 минути.

Задушени сребриста с лук и моркови в листа зеле

• Полок филета, сладолед - 700 гр.;

• две моркови;

• Пру листа зеле.

• Два листа lavrushki;

• 1,5 часа. L. Goroshkova пипер, черен;

• Две филийки среда ябълка;

• 2 супени лъжици. л. - дебелина домати и 15% крем (ниско съдържание на мазнини);

• «Подправки за пържене на риба."

1. Нарежете филиите порционни добре изплакнат филета. Сол, риба арка подправки и се оставя да престои. След половин час по тиган на горещо масло до половината.

2. Морковите, нарязани на кубчета и лук - пръстени половина.

3. Възглавница Multivarki грес чаша растително масло и nearomatnym покрие дъното на листа на зеле.

4. На листата изложи слой от лук и моркови, и върху тях парчета пържена риба. В центъра, поставете резенчета ябълки и малко на утопия. Добави lavrushku, грах черен пипер.

5. Смесват се с доматен сметана, сол и подправки. Напълнете 2,5 чаши (300 мл) вода и сместа се излива в multivarku.

6. Кук режим "Закаляването" на час и половина.

Пара сребриста с лук и моркови в саксии

• три малък труп Полок;

• седем средни картофи;

• Два салата лук;

• 350 гр. пресни моркови;

• 200 гр. мастни (не по-малко от 20%) сметана;

• 50-унция. кремообразна природен масло;

• 120 мл "Sherry", или 180 мл "Аликвотна".

1. Размразете рибата по-рано. Изкормване е вътрешности и изплакнете добре с вода. Премахване на опашките, отсече перките и премахване на кожата. Отделете от костите и го нарежете на филета (сантиметър) кубчета средни.

2. Големи парчета котлет лук. Ленти от същия размер - моркови и картофи, нарязани на малки клинове.

3. Обърнете огнеупорни съдове и постави на дъното на всеки половин час. L. масло.

4. След това заредете моркови, разпространение леглото си в нейните парчета филе от риба, а в горната част на лука. На лук слой Налейте две супени лъжици сметана и гладка. След това слой от картофи и положи върху няколко малки парченца масло. Прибавят се ситно сол и сезон всичко с черен пипер.

5. стъкло вино на вода се разтварят и се изсипва всяка напълнена в саксия на 6 супени лъжици от тази смес. Капачки саксии и пуснати на тавата в студена фурна.

6. Включете отопление, донесе температура до 180 градуса и се готви пот ястие за около 40 минути.

Задушени сребриста с лук и моркови в сметанов сос

• един и половина килограма морска треска;

• Четири голяма глава лук салата;

• моркови - 3 бр;.

• 25% крем - 500 грама;

• Сокът от 1/8 лимон малък;

• «Подправки за риба" - 5 гр.

1. предварително размразени риба отреже главите и опашките. Изкормени вътрешности и отстранете всичко, от вътрешната страна на филма. Не изхвърляйте в черния дроб, може да се постави в чиния.

2. Внимателно, за да не се вреди на кожата, изстържете везните с нож и се нарязва на парчета риба дебелината на 3 см. Поставете в дълбока купа, почти prisolit, сезон на вкус с подправки, добавете лимоновия сок. Изсипете три супени лъжици се простират. масло, внимателно се разбърква и се оставя да престои, pomarinovatsya 20 минути.

3. В среден огън в тиган загрейте зехтина добро и запържете парчетата риба, докато те вземат запечени кора. Ами преди пържене ролка рибата в брашно.

4. половин литър гореща вода, маслото се разрежда, малко хладно и въведете заквасена сметана.

5. Chop лук пръстени половина, моркови и голям разтриване на ренде.

6. В малка тава изложи слоя получени зеленчуци и пържена риба. Всеки слой е леко prisolit малки сводести подправки и попълнете всички заквасена сметана сос. Покрийте тава с капак или уплътняване на върха й фолио.

7. Поставете само в предварително загрята фурна, готвя при 190 градуса в продължение на половин час.

Задушени сребриста с лук и моркови със сметана в тенджера

• един килограм сладолед Полок;

• средно голяма глава лук;

• малък морков;

• 300 мл пастьоризирано мляко;

• 200 г сметана 20%;

• постно, nearomatnoe масло.

1. Труповете Полок добро измиване, изкорми и чист от люспи. Премахване на опашките и перките за намаляване на порционни парчета средни. Сезон с подправки, сол и напълнете с мляко за един час.

2. След това Полок парчета леко подсушете с кърпа и prizharte малко от всяка страна, преди видеоклипа в брашно. Не шофирайте, докато готвят, се запържва бързо, за да изплуват на повърхността само се появи светлина златисто кафяво.

3. Пържени преместване на чист тиган, поръсва с едро износени моркови и лук тънки полу-пръстени.

4. Излейте осолени и леко кисел вода Разреден малко сол и къкри на слаб огън в продължение на 20 минути, затваряне на капака.

• 850 гр изкормена сребриста (без глава);

• 400 гр. моркови;

• Пет грах бахар.

• 250 гр. лук;

• Две дафинов лист;

• няколко щипки черен пипер;

1. Ситно котлет лук, моркови решетка в средно ренде и се разбърква добре. Prisolit, добавете захарта и разбъркайте отново всичко е наред.

2. изплаквайте с течаща трупа. Почистете остатъците вътрешностите на корема, намаляване на всички перки и опашки. Отрязани парчета Pollack произволна големина и трият всяка смес от сол и пипер.

Пара сребриста с лук и моркови в гъст доматен маринатата

• Полок изкормени, без глави - 900 грама;

• лук - 3 големи глави лук;

• един фунт моркови;

• Две супени лъжици гъст доматен;

• черен пипер и смлян черен пипер.

1. Централна ренде търка моркова и го запържваме на рафинирано растително масло. Сложете морковите в тънки полухалки лук. Не много, според вашия вкус prisolit леко подслаждане и продължават да къкри още 10 минути. След готвене, добавете доматите, сезон с черен пипер и се разбърква добре, protomai още 2 минути.

2. Цели изплакнете налягане вода чрез отстраняване на всички останали в корема. Отрежете опашката, отсече всички перки и се нарязва на парчета. Добър ролка всяко парче в брашно и Скара до половината растителни мазнини (царевично, слънчогледово или зехтин).

3. Fold prizharennuyu слоеве на риба в малка тенджера или Kazanok, изместване всеки от неговите слой задушени зеленчуци с домати.

4. непълна чашата разрежда 2,5 супени лъжици пшенично брашно и риба изсипва получената смес.

5. Добавете пипер грах, можете да сложите lavrushki листа и варете на умерен огън в продължение на десет минути.

Задушени сребриста с лук и моркови - трикове и съвети за готвене

• Полок трупове могат да бъдат размразени по вода или микровълнова фурна. Това ще ускори процеса на размразяване, но ястието ще загуби сочност.

• За да се ловят парчета не се разпадат, не забравяйте да ги готвя и се разбърква ястието, когато гасене.

• Сметана сос може да се замени с кисело мляко и доматено пюре или пресен доматен сок.

• За да Lavrushka приготвена с риба не горчи, опитайте веднага след хранене, готови да получите всички листа.

• Също така, при избора на дафинов лист, обърнете внимание на цвета му. Тя трябва да бъде по-малко зелен и по-кафеникава. Тези листа имат добра "лавър" с аромат, но остър вкус и мирис са почти не даде.

• това означава много за крайния вкус на ястието и морковите. Тя трябва да е сочно, с тънка вътрешна "ядро" и винаги сладко. Понякога може дори да добавите малко захар с нея поставяне.

• Ако не е срещу вашите кулинарни принципи, опитайте леко да надхвърлят риба и зеленчуци правят сладникав и се добавят всички подправки в тях. Dish с обрат ще бъде много вкусно студено. Но това трябва да служи горещи картофи буйни пюре.