Прибирането на зелен грах през зимата у дома
Пресни зелен грах съхраняват до 2 седмици. Консерви - до една година. Прибирането на зелен грах през зимата - това е една възможност за разнообразяване на диетата, е вкусна и богата на витамини храна през цялата година. Ние предлагаме два варианта - съхраняването и сушене. Всеки метод за неговото собствено добро.
Прибирането на зелен грах през зимата: Консерви
За съхранение трябва да се използва само с незавършено, мек, равномерен цвят на зърно. Стари и презрели са чубрица и скорбяла. Те не са подходящи за детайли.
За получаването на 3 половин литър буркани с консерви грах изисква един литър разтвор на натриев хлорид или маринатата.
Рецепта № 1
1 литър вода, необходимо:
- 1 супена лъжица сол,
- 1.5 супени лъжици захар,
- 1 чаена лъжичка на лимонена киселина.
Pods са свободни от зърно. Грах и промива. Изхвърлете всички повредени или заболели плодови вредители.
За да се определи количеството на грах, следва да разпръсне половин литър на банките, не достига до краищата на 2 см. След това грах със студена вода със сол и захар. Дайте възпаление. Кипи в продължение на половин час, в продължение на 5 минути преди края на готвенето прибавя лимонена киселина.
Готов грах хвърля в гевгир. След това се поставя в стерилни буркани и покрити с капаци.
Водата, в която свареното зърно филтрира през тензух. По-добре е да отделите няколко слоя плат. Течността се излива в и варен грах. Банките стерилизирани във вряща вода за поне 1 час и ролка.
Рецепта № 2
- 700 гр. белени грах,
- 1 литър вода,
- 1 супена лъжица сол,
- 1 супена лъжица захар
- 3 грама на лимонена киселина.
Младите грах и сортират и се промиват. Спред в купа емайл. Добавя се вода. Довежда се до кипене и врят в продължение на 15-20 минути. Водата се отделя, грах декантира.
Чистият добавената вода със сол, захар. Разбъркайте добре. Оставя се да кипи, се добавят лимонена киселина. Марината готов.
Стерилизирайте кутии, те се поставят в гореща зърно просто изсипете варена марината, покрити с капаци стерилни дават стерилизира поне един час, а след това руло.
Рецепта № 3
- 1 литър вода,
- 1 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица сол,
- 3 супени лъжици оцет.
Студената вода се добавя сол, захар, оставя се да кипи, се добавят оцет. Пречистени от шушулките на грах и разглезени зърна се поставят в гевгир. Къси във вряща вода за 10 минути и след това бавно се отстранява лъжица и поставен върху стерилни банки. Излива солев разтвор. Ограничено. Задължително стерилизирани буркани за най-малко 1 час.
Прибирането на зелен грах през зимата у дома: как да изсъхне
Консервирани или мариновани зелен фасул добри в предястия, салати. Сушени добавя към супи и основни ястия. За по-добро използване на заготовки за зелените недозрели зърна. Те трябва да са достатъчно големи - 5 мм в диаметър.
Рецепта № 1
- млади грах - 1 кг
- сода за хляб - '10
Peas от люспите шушулката. Подредени. Изхвърлете разглезено и твърде малко зърно.
се добавя вода сода. Довежда се до кипене и се излива грах. Ако не се добави сода, сушени зърно ще бъде по-трудно.
Грахът се варят 10 минути. Охлажда се и се суши в пещ при температура 80 ° С в продължение на 1 час. След това се понижава до 65 градуса. Сух боб за 2-3 часа.
Заготовката се съхранява в стъклен буркан с здраво капака. Преди употреба, грах се накисват в продължение на 3 часа. Кук в продължение на 30 минути до 1 час безсолно вода.
Рецепта № 2
Грах поставена в метална цедка и бланширайте за няколко минути. Измитите и се оставя да се охлади леко. Повторете процедурата отново.
Зърно хвърля в гевгир. Положен върху плат или хартия. Почистете на тъмно място и да даде малко суха.
Фурната се загрява до 70 градуса. Shift точки в тава и се суши 12-14 часа. След охлаждане.
Зърно валцувани борда или ги сложи на нещо тежко. Необходимо е да се получи плътност и премахване на кухини. Сместа се оставя при натоварване в продължение на 8-10 часа.
Накрая се суши в сушилня в продължение на няколко часа при температура от 60-70 градуса.
Ако всичко е направено правилно, грах зърнопроизводителите придобиват тъмно зелен цвят. Тяхната повърхност е матова и кадифена. Ако грах са светли, те се нуждаят от повече време, за problanshirovat.
- Солена скумрия в банката
- Как да замрази зеленчуци за зимата
- Консервирани зелен грах през зимата
