Паста карбонара - стъпка по стъпка рецепти снимки
Паста Карбонара (Spaghetti Карбонара или) - много популярно ястие от италианската кухня. Това спагети с парчета от guanciale (неварени дръпна свински бузи), смесени с яйчен сос, сирене пармезан, сол и прясно смлян черен пипер. Guanciale често заменя с панчета (италиански панчета - «гърдата" - един вид бекон), така че не се страхува от непознати имена на месни продукти от италианската кухня, да вземе това, което знаете бекон или бекон, но не пуши. Карбонара сос дума за пълна готовност да загрява само варени гореща паста. В класическата италианска версия на карбонара сос приготвен без сметана, често се добавят жълтъци само, но и в други страни в сос сметана. Предлагам да се готви спагети Карбонара със сметана, обичам тази версия по-добре. Чесънът също не се добавя класически спагети карбонара, но както видяхме, ние няма да се готви най-автентичен спагетите, и са се адаптирали малко.
От тези количества на съставките се получава 4-тестени порции Карбонара.
съставки
подготовка
Пригответе всички съставки.
Bacon нарязва на ивици.
Чесънът е принуден чрез chesnokodavku или ситно нарязан.
В тиган се затопли малко растително масло върху него и леко се запържва чесъна.
Добавете бекона и запържете добре.
Сирене търкайте на малък ренде.
В дълбока чиния или купа Сложете жълтъците.
Яйчни жълтъци сол, черен пипер и размахване добре.
Добавете сметаната и настърганото сирене и разбъркайте добре отново.
Спагети вари, докато омекне, в съответствие с препоръките на производителя на опаковката, че е много важно да не ги смила (правилно да се готви спагети има едно правило: 100 г спагети, които трябва 1 литър вода и 10 грама сол). Обединяване на вода.
Поставете топла спагетите в дълбок тиган, добавете яйчен крем-сос и разбъркайте добре.
Поставете пържен бекон на върха и отново смесва всичко добре.
Паста Карбонара е готов, да представи, че е горещо, можете да Йеше поръсете със ситно настърган пармезан. Бон апети!
