Паста Карбонара - 7 стъпка по стъпка рецепти със снимки

Чудесен начин да разнообразите менюто омраза у дома - подготвени популярно ястие от италианската кухня - паста Карбонара. Ако се подготвят за по оригинална рецепта, ще трябва Спагети и нарязани, осолени, но не и пушени свински бузи - guanciale. взета тази съставка в националната адаптация замени всички намерени в магазина на различни бекон.

Това ястие дойде сравнително наскоро. Историците казват, че когато съюзническите сили през 1944 г., влязоха във войната изчерпани Рим, те носят със себе си като хуманитарна помощ на много излекувани свинско месо. Приблизително от този момент паста карбонара и се е превърнал в любимо национално ястие. Първият път, когато го бе видял в готварската книга през 1957.

Паста Карбонара с бекон и сметана - класическата рецепта със снимка

Това вкусно ястие е перфектен за романтична вечеря или на вечеря с приятели. За да овладеят рецепта паста карбонара, ще трябва набор от най-често срещаните продукти. Тайната е в деликатен крем яйчен сос, който идва от топлината, докато готвят прясно приготвена паста.

съставки:

• Спагети 500 г твърда пшеница;
• 300 г бекон или бекон;
• 200грама на възраст твърдо сирене;
• 100 мл сметана (съдържание на мазнини 20% или повече);
• 4 жълтък;
• връзка магданоз.

Нарежете бекона на кубчета тънки продълговати. Опитайте се да го смели внимателно. Филийки бекон трябва да са приблизително със същия размер, или те са неравномерно разпределени в пастата.

Поставете нарязания на ситно бекона в тиган, добавете малко растително масло. Притоплете гърдите на слаб огън, като се избягват прегаряне. Трябва само леко се запържва. При използване на бекон, след това добавете маслото, не е необходимо.

връзка магданоз внимателно смаже. Когато гърдите е леко покафенеят, добавете нарязаните подправки и се разбърква.

Извадете тавата от котлона и оставете да се охлади за една чиния.

Само жълтъците на яйцата се използват за извършване на соса. Внимателно ги отделят от белтъците и се поставят в дълбока контейнер. Леко победи жълтъците с помощта на венче.

Постепенно налейте в крема. Леко подправете със сол. Ако желаете, можете да добавите щипка черен пипер.

Сиренето се настъргва на ренде груби и добавете към соса. Смесва се внимателно отведе.

Сосът е почти готова. Остава да го комбинирате с спагети, така че той се приближи до готовност.

Най-малко ври спагетите. За тяхната подготовка с помощта на препоръките, посочени на опаковката. Сгънете спагетите в гевгир и след това се прехвърля в тенджера. Не се опитвайте да се готви спагети по-рано. Те трябва да е гореща.

Добавете спагетите да пържен бекон и леко се разбърква. Можете да използвате два вилици.

Бързо залейте с приготвената сос и разбъркайте интензивно спагети. В рамките на секунди zagusteyut жълтъци и топено сирене, пликоване паста крем дресинг.

Веднага използвайте пастата на масата, не позволява тя да се охлади.

Как да се готви спагети карбонара с шунка?

Перфектната гарнитура за това ястие ще се превърне в зеленчукова салата, подправена с лимонов сок или зехтин и повечето органични питие - сухо червено вино. Това е просто да се организира празник корема стои непосредствено след приготвянето му, след като изстине паста не е толкова вкусно като горещо.

Необходими съставки:

• 0,5 кг спагети;
• 0,2-0,3 кг шунка;
• 70 г пармезан или аналог;
• ½ чаша сметана затопля;
• 4 жълтък;
• 2-3 чесън зъб;
• зелен лъч;
• 40 мл от слънчогледово масло;
• захар на вкус и сол.

Процесът на готвене адаптира към реалностите на вътрешния паста Карбонара:

1. Ние смила чесън, шунка, нарязани на тънки ивици на.
2. На масло (слънчогледово или зехтин) Скара чесън, добавяйки към него шунка парчета vyzharivaem докато от тях, не нагрява с мазнини.
3. Сварете пакет спагети, опитайте се да ги малко Dowar.
4. Докато спагетите варени, сос може да направи. За да направите това, смесете жълтъците със сметана, сол, подправки и настърган кашкавал.
5. Поставянето варени спагети със сос. Разтвори получената смес се затопля плочи, най- поставяне на шунката и се поръсва билки.

Паста карбонара у дома с гъби

Необходими съставки:

• спагети пакет (400-500 гр);
• 0,25 кг бекон;
• 0,15 кг сирене;
• 0.32 литра крем;
• 40 мл от слънчогледово масло;
• сол, подправки.

Етапи на готвене гъби тестени изделия:

1. Измийте гъбите, накиснете ги желателно да се придържат отломки по-лесно се почиства. С ножа, премахване на тъмни петна, нарязани гъби заедно, така че да изглеждат апетитни в завършен вид.
2. Изплаква с бекон, суши това с хартиена кърпа, нарязани на тънки ленти или кубчета.
3. Разтрийте сиренето на ренде глоба.
4. Сварете спагетите, ние се опитваме да ги премахнете от топлина малко недостатъчно.
5. Пържени в масло хрупкав бекон, гъби, добавете към него, продължава да се пържи, докато се изпари цялата освободен от течните продукти. Изсипете крема, ги оставете да заври, подправете със, добавете сиренето и да се намали огъня. Продължи да се разбърква, докато сиренето се топи.
6. Изсипете соса готови спагетите, разбъркайте добре, покрийте с капак за няколко минути.
7. Сервирайте все още горещи, pritrushennoy карамфили.

Карбонара рецепта за спагети с пиле

Необходими съставки:

• пакет спагети;
• 1 пилешки гърди;
• 1 лук;
• 1 чесън зъб;
• 2 супени лъжици. сметана;
• 40 мл разтопено масло;
• 0.1 кг сирене (сирене или др.);
• 4 яйца;
• сушени билки, сол.

Етапи готвене вкусна и питателна пиле Карбонара:

1. Ние разкриват спагети и ги сварете. Завършен паста хвърля в гевгир.
2. Нарежете на квадратчета бекон, запържете го тиган да изсъхне, за да се образува апетитна коричка. Пържен бекон се предава на хартиена кърпа за да отстраните излишната мазнина.
3. Разделете пилешките гърди от кожата, мазнините и костите. Сварете месото, премахване в процеса на формиране на пяна.
4. Варена кокошка разпространение на борда, след охлаждане, нарязани на малки парченца произволни.
5. Ние мелене почистената крушка лук, чесън преминава през пресата.
6. За да се подготви сос втрива на ренде глоба сирене. Измийте под течаща вода, яйца, да ги избършете внимателно разделяне и се разделя на бяло и жълтък. Ние изискваме само последната, да ги свърже със сирене, сметана, сушени билки, размахване, докато гладка.
7. В тиган, който по-рано печено бекон, сложи маслото, предварително подготвени лук и чесън (можете да добавите всякакви други зеленчуци - тиквички, праз, целина, и т.н.). Соте, докато прозрачен, добавете пиле, бекон и продължи пържене за няколко минути.
8. В тиган се комбинират месо сос, спагети, разбъркайте, protushivaem около 5 минути. Антената е готов да служи.

Паста карбонара в multivarka

Необходими съставки:

• 0,3 кг гърди;
• 3 чесън зъб;
• 1 Уг во. сметана;
• Уг опаковки от спагети;
• 50 мл кетчуп или доматено пюре;
• 0,15 кг суров (идеално "Parmesan" или неговите аналози);
• сол, подправки.

Процедурата за получаване на италиански вкусен в multivarka:

1. Нарязани на ивици, се пържи бекон в режим "печене", около една четвърт от един час. В същото време ние правим без масло.
2. Добави към месото преминава през чесън преса, да продължи да се пържат в продължение на няколко минути. Ние се опитваме да не припадне от невероятно вкусни вкус.
3. Излива крема месо и кетчуп, pritrushivaem подправки, се добавя натриев хлорид. Ние даваме възпаление на "печене", продължи, докато сосът започне да се сгъстява. Когато това се случи, можете да сложите това настърган на глоба ренде сирене, разбъркайте добре.
4. Ние разпределяме спагетите който разгражда предварително половина.
5. Напълнете топла вода, така че да обхванат повърхността на пастата.
6. Кук на "plov" с отворен капак.
7. След сигнала отново разбъркайте добре.
8. Сервирайте спагетите, все още не са охладени, pritrusiv билки и сиренето.

Сосът за паста Карбонара - как да се готви вкусни сос у дома

Ние предлагаме да се разгледа отделно как да се готви соса до най-популярните италиански ястия.

Необходими съставки:

• 0,4 кг шунка всяка марка;
• 1 супена лъжица. сметана;
• 4 жълтък;
• 100 г пармезан;
• 2 чесън зъб;
• сол, подправки.

Процедурата за изготвяне на карбонара сос:

1. Към чесън през преса, тя се пържат в малко количество растително масло.
2. Присъединете се към чесън ивички шунка, печено продължи за около 5 минути. Предадена на плаката.
3. Отделно разбийте жълтъците и солта, те се смесват със сметана, отидете на огъня, но този крем яйце смес се вари, да го комбинирате с шунката, премахване на няколко минути от топлината и се комбинират със сирене, подправки и билки.
4. Сервира се със соса горещо с варени макаронени изделия.

Съвети и трикове

Направете паста само слаб аромат на чесън, без характерния вкус може да бъде остра, ако соса преди готвене се запържва в масло скилидки чесън, и след това да ги изхвърлите.

Можете да използвате всякакъв вид тестени изделия. Основното нещо е, че те са изработени от твърда пшеница, както и върху опаковката трябва да се отбележи, че продуктът принадлежи към група А.

Много оригинално и забавно да комбинирате паста карбонара с ядки (орехи, фъстъци, бадеми, кашу, бор). Въпреки това, предварителното им трябва да бъдат отстранени от черупката, леко се запържва, след което се смила в блендер или с хоросан. Гайка паста се поръсва директно преди сервиране.

Ако се готви карбонара с пиле, не се опитват да го размразете в микровълновата, това трябва да става при естествени условия или под топла вода, или да се влоши качеството на вкуса на крайния продукт.