Консерви зелен грах в дом за зимата

Това е чудесно, ако зимата можете да се насладите на вкуса на домашно консервирани зелен грах. В магазина, този продукт може да се намери в големи количества: в различни пакети и различни разновидности на фирмите, но тази, която се подготвите по вкусови и полезни качества много по-добри от покупката. Консервирани зелен фасул у дома със сигурност не се застояват дълго време на рафта.

Консервирани зелен грах през зимата могат да бъдат използвани за зеленчуци, салата с месо, супа, супа и много други ястия. Тя е подходяща като гарнитура, а децата просто го обичам.

Както консерви грах описват подробно нашата рецепта със снимка на своята беда подготовка никой, специални познания, не е необходимо да има, но някои от съветите, трябва да бъдат взети под внимание. Те ще ви помогнат да избегнете замъгляването на марината и продукт разваляне.

Съставки за буркан половин литър:

• Пречистените грах - 300 г;
• 1/2 литър вода;
• Захар - 1/2 чл. л.
• Оцет (9%) - 1 супена лъжица. л.
• Salt - малко над половината супена лъжица.

Как да се готви и как да запазите зелен грах през зимата у дома

Полка точка бюст. Стари пожълтели грах, а не се използват. За опазване трябва да се вземат само най-млад и зелен (популярно наричана още мляко). Pod, в която грах трябва да имат светло зелен цвят и вкус на грах трябва да бъде нежна и сладникав. Ако искате успешен поръчки, фасулът е по-добре да се използва веднага. Разочарован - и веднага запретнаха банки.

Първи стъпки. Peas добро измиване и след това се потапя в тенджера и се изсипва вряща вода. Водата е необходимо да се вземат много на грах, обхванати от около два сантиметра.

Сега ние изпращаме тиган в огъня. Peas готвени на среден огън, докато не променя цвета си (става тъмно зелено). В този процес, след като вряща вода ще отнеме около 10 минути.

След това водата се оттича и грах, посочени в изготвените стерилизирани буркани на раменете. От края на банките следва да остане един сантиметър.

След това можете да се пристъпи към подготовката на марината. В половин литър вряща вода се добавят сол, захар и оцет, и се смесват всички маринатата на кипене излива нашите грах. Това не е последният етап от готвене.

След това взема един голям пот, които могат да бъдат стерилизирани грах. Водата е потопен банка с грах и доведен до кипене. Банките държат в това състояние се стига за около десет минути.

Вземаме от банката сега навивам капака и преобърне.

Когато заготовката е охладена напълно, тя може да бъде отстранена в хладно, тъмно място.

Грах с лимонена киселина

Захар сортове грах да готвя добре с лимонена киселина. Peas ще имат вкус магазин.

За подготовка трябва 650 грама на пречистен грах. Сложих го в гевгир и се измива под течаща студена вода. И тогава, без да се вземат от ястия blanshiruem във вряща вода за 2-3 минути (пропуснете гевгир с грах във вряща вода). Гореща леко изместване грах в стерилни флакони 0.5 литра и капачки (но не се търкаля).

Сега се подготви маринатата: 1 литър вода добавете 1 супена лъжица. л. сол, 1.5 чл. л. захар и 3 г лимонена киселина. Поставяме на огъня и да даде възпаление.

Кипене маринатата внимателно (така че да не крекинг стъкло) запълване на бурканите с грах и ги предаде в подготвената тава за стерилизация (температура на водата 70 ° С).

Стерилизира 3 часа и след това се навива и добре пакетиран. За съхранение на кораб на хладно място за един ден. Това кисели грах приятен вкус и няма киселина.

Грах с всяка киселина,

Но тази рецепта е добре по две причини: възможно е да се използва всеки киселина: ябълков оцет или лимонена киселина, и е предназначена за няколко грах, които имате. Но му недостатък е, че каша с това ще бъде дълъг и труден.

Вземете грах (тъй като има) го и ми почисти. След това сложете в тенджера и се изсипва маринатата, така че горната част е 3-4 см вода. маринатата готвене, както следва: за всеки литър вода постави една чаена лъжичка сол и захар. Сега ври съдържанието на тенджерата на среден огън за 30 минути.

След това напрежение на течността в чист съд и грах дават да се отцеди добре и разширена в стерилни банки (горе оставя малко пространство).

Ottsezhenny течност се пропуска през 2-3 слоя тензух и на огън, ние даваме възпаление и се добавя киселина. Изчисляване на 1 л вода: оцет (9%) или ябълка - 1 супена лъжица. л. лимонена киселина - 1/3 чаена лъжичка. След прибавяне на киселина веднага се отстранява и се излива в буркани с грах. Ние ги сложете в тенджера за стерилизация.

Стерилизира 40 минути (след вряща вода в тиган), и след това се навива и тайна. След един ден изпратен на съхранение.

Готварство Съвети

• За марината е светлина, всички смазан и избухна по време на обработката на грахово зърно, за да се отстранят.
• За да се стерилизира дъното на тенджерата не забравяйте да поставите дървена клуб или мрежа (можете дори плат в няколко слоя), а след това ще има рязък спад на температурата и стъклото не се напуква.
• Не забравяйте, че буркана не трябва да бъдат запълнени изцяло грах. Винаги отгоре трябва да бъде 2-3 см марината.
• Грахът може да се счита за добра, ако след 4 дни маринатата прозрачна и грах са светли и не са се променили цвета.
• Поддържайте у дома консерви грах по-добре на хладно и тъмно (не по-висока от 16 ° С) мазе или килер.
• Отпуши стомната се съхранява в хладилник за не повече от един ден.