Когато имаше краставици
Без прозорци, без врати - пълни горната стая на хората. Отговорът на този детински гатанка всеки знае - краставица. Zelonenky, а понякога и повече пъпки, понякога доста бодлив. Но дори и това не отрича prickliness краставици помощната програма за всеки ги яде.
Историята на краставицата в света и България
Според многобройни легенди, краставица е родом от Индия. Това беше от там те се разпространяват почти всички краища на света и са били, в крайна сметка, на българския масата. Древните египтяни, например, краставици са много уважавани заради полезните си свойства и се използват сок от краставица за целия здраве и красота, понякога смесването му с розова вода. В допълнение, сок от краставица се използва като антипиретик за треска и изгаряния.
Знаехме, краставици в древна Гърция. Гърците наричат краставица "aoros". Тя се превежда думата като "незрял", защото плодовете яде в незряла. Думата "aoros" постепенно се превърнали в "auguros". Хипократ, чието име се кълнат лекари отбелязано на полезните свойства на краставици и дори да ги използва в медицинската си практика. Рецепти, обаче, не са запазени, но препратки останали.
До 10-ти век, краставиците вече са били широко разпространени в Европа, и са били доведени до Русия от Азия или от Византия. Активно започва да расте краставици близо до Суздал. Този регион е представил две "най-древните" разновидности на страната на краставица: Муром и Vyaznikovsky. В полза на одобрението на тази древна история краставица в България казват, и установи, при разкопките на древния Новгород.
Въпреки това широко разпространена на територията на българската империя краставицата е само в 16-17 век. Област на активната отглеждането на краставици се превърна в територията на днешна Украйна и Европейската част на България. В Москва, например, със специален указ на Петър I, две основни зеленчукопроизводството икономика е създаден въз основа на които са били отглеждани в това число краставици.
Друго доказателство за популярността на краставици: един от най-популярните ястия в 16-ти век в България е така наречения "черен ухо". Това е първото ястие - супа, приготвена от краставица туршия месо и различни подправки.
Разпространението на краставица
Краставиците се отглеждат или в открито поле или в парници и оранжерии. Това зависи изцяло от вида и климатичните условия. Ако посочите географията, получаваме следната картина: зоната на отглеждане на краставици в открит терен в северната достигне средната част на Швеция и Норвегия, както и - южните райони на Канада. По отношение на парникови култури, тази краставица култури се разпространи почти навсякъде.
Повечето от краставици, отглеждани в България и Украйна. Засятата площ е около 120 хиляди. Хектара земя в открито поле и в защитени краставици заемат почти 70% от общата площ.
Полезните свойства на краставица
Първото нещо, което може да се каже за краставици - 95% вода. В резултат на това напълно утолява жаждата и не е тежка храна, и по тази причина не се зарежда на панкреаса.
Освен това, водата, съдържаща се в краставицата е адсорбент свойства, т.е. може да разцепи или улесняване на разцепване на някои отрови и токсини. Поради това се препоръчва да се яде редовно краставици в храната.
И използването на сок от краставица в умерени количества, ще помогне постепенно да се бият с камъни в жлъчните жлъчен мехур и жлъчни.
Според съдържанието на минерали, от съществено значение за нашето тяло, краставица, също може да се каже, сред лидерите. Днес, в много региони (особено Централна Азия) са били широко разпространени заболявания, свързани с недостиг на йод. Така че тези, които са йод в организма не е достатъчно, това се препоръчва да се яде редовно краставици.
100гр краставица съдържа 3 микрограма йод, който се абсорбира почти напълно, като по този начин се уверете, че тяхната полезна и важна за нашето тяло въпрос.
- калий - 141 мг,
- Калций - 23 мг,
- магнезий - 14 мг,
- Натриев - 8 мг
- фосфор - 42 мг,
- желязо - 0.9 мг
- хлоро - 25 мг.
- Алуминий - 425 цд,
- Манган - 180 мкг
- мед - 100 цд,
- Цинк - 215 цд,
- флуоро - 17 мкг
- хром - 6 мкг
- йодо - 3 мкг
- кобалт и молибден - 1 микрограма.
Леко диуретик собственост на краставици и тяхното богатство на калий направи краставици съществени в храната на хората със сърдечно-съдови заболявания, особено придружени от подуване, в допълнение към всички, в достатъчно количество в краставица съдържа витамини и аскорбинова киселина. В допълнение към всички по-горе, краставици, полезни като козметичен.
Добри неща. Може дори да се каже appetitnyy.I полезна, защото на краставици в хората съществува усещането, - вода, кей, вода и всички. И след това витамини и минерали, както и антиоксидантни свойства. Това е наистина това, което не би навредило да добавя, че в зависимост от размера на краставиците и придобиват други заглавия. Например, малки кисели краставички - корнишони. А някои стори, че чува "руска краставичка", който е специален зеленчук.
На полезността на краставиците да не се мерят с други зеленчуци. Прием краставици полезни за хора с щитовидната жлеза. Тъй като йод, съдържаща се в краставици асимилирани от тялото 100 процента.