физическо подсладител е вредно
Посещение на магазини за хранителни стоки, хора се сблъскват с цели отдели на храна с фруктоза, се позиционира като здравословна храна, храна за диабетици и тези, които желаят да намалят теглото си. Дали това правдоподобни твърденията за фруктоза като полезна алтернатива на захарта и какво съществуват и други естествени подсладители?
видове подсладители
Подсладител - алтернатива на синтетичен база захар или естествено, се използват за придаване сладки ястия, което се постига с помощта на вещества или химически съединения.
По този начин, две основни групи могат да бъдат разграничени подсладители - изкуствени и естествени, от които първият - това е традиционен мед, меласа, фруктоза и ксилитол, сорбитол и стевия.
Изкуствени подсладители са разположени на пазара като без хранителна стойност, диетичен продукт. Има много изкуствени подсладители, някои от които вече е забранено в повечето страни, поради изключителната токсичност - например, оловен ацетат.
Въпреки това, някои изкуствен podslastitei може да бъде от голяма полза за хората с диабет, така че тяхното производство е в сила и днес. Най-популярните синтетични заместители на захарта - е захарин, аспартам, сукралоза, цикламат. На тях ще бъдат обсъдени в тази статия.
естествени подсладители
Естествен подсладител може да бъде чудесна алтернатива на захарта, но с един, но. В мярката е необходима и, ако се използва, например, фруктоза в големи количества, които тя ще донесе повече вреда, отколкото полза.
След широко използване на фруктоза в САЩ, където тя е добавен вместо захар в сладки баници, безалкохолни напитки и много други храни, учените стигнали до заключението, че тя може да бъде една от причините за масовото затлъстяване на нацията се дължи на изключително бавно усвояване на този подсладител. Причината за затлъстяването също може да се превърне в ефект от хронично преяждане, свързана и с фруктоза. Фактът, че този подсладител, както и някои други естествени подсладители, провокират в комуникационна система невронна, недостатъчно оценяване на калории прости въглехидрати.
В ограничен брой фруктоза е наистина полезно, тъй като той не е благоприятна за развитието на инсулин в кръвта, което прави продукта популярен сред диабетици и хора с над телесното тегло. Но от друга страна, ако го яде в големи количества, а не, както природата е предназначен - в малки количества се съдържа в плодовете и сладки зеленчуци, които ги прави изключително полезни за власт - фруктоза има обратния ефект. Подложени изключително бавен метаболизъм в черния дроб, излишък на фруктоза в тялото може също толкова добре да доведе до активиране на инсулин, който ще бъде принуден да го разделят до глюкоза. И в случая с хаотичен глюкоза поради инсулин заключва поради увеличение нивото на захар в кръвта диабет. Прекалено глюкоза, фруктоза, получена от организма, се възприема като източник на енергия резерв и отива в мастните клетки.
Отделно се каже за стевията. Във връзка с нарасналите нужди на диета ниско въглехидратната и nizkosaharnoy повишен интерес към тази билка като подсладител. Да бъдеш безвредни за организма, стевия се превърне в идеалното решение като хранителна подсладител, без това да повлияе на нивото на кръвната захар и затова са подходящи за диабетици. Stevia също е изключително ниско калорични - сто грама сладки прах синтезиран въз основа на съдържащите се в него само 18 калории.
Ползите от редовната употреба на Стевия:
- премахване на лошия холестерол от кръвоносните съдове, нормализиране на кръвния поток, отстраняване на токсини;
- нормализиране на повишено кръвно налягане;
- противовъзпалителен ефект, активиране на защитните сили на организма, имунизация дихателните пътища стабилизиране на храносмилателния тракт, черния дроб;
- намаляване на кръвната захар;
- антимикробна, противопаразитен и противогъбично действие;
- Той укрепва имунната система, съдържа аминокиселини и витамини, които изграждат тялото с енергия.
изкуствен подсладител
За разлика от естествени подсладители, синтетични подсладители не участват в обмяната на веществата. Тези химични съединения се отличават с интензитета на сладък вкус, който е няколко пъти по-висока от захар, както и липсата на калории.
Пълната липса на калории синтетични подсладители направи обект на вниманието на аудиторията, която гледа фигурата си, но в преследване на стройна талия е лесно да се загубят по-ценни неща - като например здравеопазване. След изкуствени подсладители са добре известни продукт с присъствието в състава на различни канцерогени и вредни вещества.
Подсладител захарин-сладък от захарта 300 пъти. Въпреки факта, че това лекарство може да бъде източник на канцероген, той активно се добавя към сладкия продукт поради евтинията. Като част от сместа, за да се придаде сладост сладкарски изделия и напитки, захарин форми опасни за здравето комбинация със захарта, тъй като предизвиква развитие на хипергликемия.
Хипергликемия - клиничен симптом, в която с увеличаване на нивата на кръвната захар. Атаката бележи предразположение към диабет или поява на заболяване.
Все пак, това лекарство е одобрен от СЗО, която заяви, че е възможно ефектът на захарин в развитието на рак, не е доказан.
Захарин се използва в диетата диабетици, тъй като този продукт не се отразява на производството на инсулин.
Безопасен подсладител съдържа аспартам, обаче, в състава вещество, което тялото образува метанол отрова. Въпреки че количеството на вредни вещества е минимална, този подсладител, не се препоръчва в големи количества за бременни жени и деца. Продуктът е позволено СЗО и е класифицирана като безопасна. Променя неговите свойства при нагряване, което направи използването опасни за здравето при високи температури. Сладостта на аспартама захар превишава 200 пъти. Продуктът е противопоказано, страдащи от фенилкетонурия. Според европейските стандарти определя максималната дневна доза на това вещество в количество от 40 мг / кг телесно тегло.
Натриев цикламат е токсично лекарство, е забранено да се деца и бременни жени, той не може да се използва от хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, бъбречни. Превишаване на сладостта на захарта е само на 30 пъти, голяма доза на цикламата в организма може да се отрази неблагоприятно на здравето. Продължителната употреба на лекарството в големи количества може да предизвика рак.
Без калории podslastiel сега е много популярен продукт - е стотици пъти по-сладък от захарта, тя трябва да е минималното количество, за да се насладите на приятна сладост, без вреда за цифрите. Имайте предвид обаче, на обратната страна на монетата - всички химични съединения, които не са предвидени от природата, е човешко изобретение, и, в действителност, са непредсказуеми в разсрочено предсказване. От известните отрицателните последици от получаване изкуствени подсладители е предизвика рак, стомашно разстройство, бъбречни проблеми и други странични ефекти.
Малко по-добре е случаят с естествени заместители на захарта - е естествен продукт, тя съдържа много полезни микроелементи и витамини, което помага да запазите здравето на тялото. Минимален ефект върху освобождаването на инсулин прави възможно тяхното прилагане при хора с диабет. Въпреки това, отново се дължи на факта, че вещества като фруктоза, сорбитол или ксилитол, са в характера на един минимален процент от чести и консумацията им в големи количества може да има отрицателно въздействие върху здравето. Златното правило на "всичко добро - малко" вярно тук.
Следователно, въпросът е по-вредни от захар или подсладител нека всеки отговор за себе си, защото отговорът зависи изцяло от диета на хранене на човека, и се нуждае от дневна доза от чиста глюкоза, така че е необходимо за здравето на клетките.