Маслини (маслини), полезни свойства, вреда, калории, за разлика от маслини от маслини
Каква е разликата между маслините?
И маслини и зехтин, растящи на едно и също дърво. Терминът "маслини" се използва само в България и Украйна, и в други страни те се наричат маслини.
Ако плодовете са зелени, а след това ние сме призовани маслини (те отиват за опазване), ако е - черно - черни маслини (отиват за производството на петрол) - това е цялата разлика.
Както е събрана: зелен плод е отстранен от дървета на ръка и след това се поставя в специален кош. Узрелите плодове се берат през разпада малка мрежа, който се намира под всяко дърво.
Всички плодове са подредени по размер, само след това се поставя в голям резервоар с разтвор на сода каустик за отстраняване на характеристика горчивината.
Както се превърне черно (неестествено цвят - химическа обработка): изсипва плодове в специални резервоари и снабден с кислород, което води до тяхното окисляване. Методът продължава в продължение на 7-10 дни, като резултат, те се превръщат в черно, като специфичен вкус и мека текстура. Производство на зелени маслини не успее процедура окисление. Те са поставени в саламура, с всеки производител добавя своите подправки и сосове. В бъдеще, продуктът се съхранява в специални пластмасови бъчви с вместимост 10 тона под земята.
химическия състав и калоричността на маслини на
Плодовете са не само вкусни, но също така и хранителни поради структурата на влакната лесно се абсорбира от тялото. Богата на витамини (тиамин, рибофлавин. Ниацин, пантотенова киселина, пиридоксин), фолиева киселина, витамин Е, К, холин (витамин B4). Те съдържат микроелементи: натрий, калций, калий (повече продукти, които съдържат калий), магнезий, фосфор, мед, желязо, цинк, селен, олеинова киселина.
- Протеини - 1,0 г
- Мазнини - 15,3 г
- Въглехидрати - 0,6 г
Калория консервирани маслини 100 г - 168 ккал:
- Протеини - 1,4 г
- Мазнини - 16,0 г
- Въглехидрати - 4,7 г
Използването на маслини
Според вярванията на народите от Средиземноморието, маслина не умира, и тези, които използват своите плодове, различни жизнени и издръжливост. Зърната се предотврати развитието на съдова болест и болест на сърцето, черния дроб и стомашни язви. Bone на маслината също са годни за консумация, като са напълно се абсорбира в гастроинтестиналния тракт.
Пектинът, съдържащ се в плодовете, да помогне за премахване на токсините и отпадните продукти, соли на тежки метали, за подобряване на чревната микрофлора. Те са от жизненоважно значение за хората, които живеят в лоши условия на околната среда. Няколко маслини на ден ще ви помогне успокои нервната система (поради група витамин B), ще даде жизненост, подобряват настроението, кожата и косата.
От древни времена хората са вярвали, че те са естествените средства за поддържане на мъжкия темперамент и подобряване на потентността - ядат достатъчно от 10-15 плодове на ден.
Последните научни изследвания показват, зехтин способност да се предотврати развитието на рак. Според статистиката, жителите на средиземноморските страни-малко вероятно да страдат от рак на гърдата, както и всички, благодарение на олеиновата киселина - основен компонент на маслини и зехтин.
Какво е по-вкусно и по-здравословно?
В продажбата те идват само след лечението, тъй като пресните плодове са негодни за консумация заради твърдостта и горчивина. Тяхната мариновани, осолени, пълнени чушки, лимони, аншоа, каперси. В българските и украинските пазари се намират в консерви форма, докато в Гърция може да се насладите маслини осоляване. В зависимост от начина на обработка и степента на зрялост на маслините се разделят на:
- Грийн и светложълт - качвах процеса на зреене;
В нашата страна, основният доставчик на тези плодове е Испания. Най-популярният испански сорт се счита Manzanilyas (Манзанила), за пълнене перфектно качество Ohiblanko, много голям размер на различен клас Sevillano и CP CACEREÑO най-подходящ за приготвяне на консерви черни маслини.
Терминът "габарита" се използва за означаване на броя на маслини в 1 кг сухо тегло. Средният размер е 200/300. Колкото по-голям броят, толкова по-малък размер на плода, и обратно. Така че, 200/300 надпис казва, че е необходимо не по-малко от 200 и не повече от 300 горски плодове 1 кг.
И повече от зрели маслини, толкова по-масло в тях. Известен е голям брой на ненаситени мастни киселини, етерични за намаляване на лошия холестерол и поддържане на сърдечно-съдовата система. Зехтинът е по-добре абсорбира и следователно толкова популярна в много диети.
Плодове перфектно неутрализират токсините, така че те често се добавя към безалкохолни напитки.
Опасни свойства на маслини
В някои здравословни проблеми, консумирането на плодове могат да бъдат вредни. Например, холецистит (чета за холецистит симптоми), когато тялото оказва силно холеретична ефект. Маслини също имат леко слабително свойства, тъй като те съдържат много масло, което е противопоказано за диария.
Въпреки това, полезните свойства на маслини (маслини), са много повече! Яжте с удоволствие, но не забравяйте, че всяко лекарство може да навреди, ако той се използва в големи количества, които се отнася и за плодовете на маслиновото дърво на силните.