Какво може да замени нишесте в тестени изделия - има решение
0/5 (0)
Някои домакини знаят от първа ръка за противопоказания индивидуални сгъстители, броят им падна и нишесте, които са направени от картофи.
Как да органично замени нишесте брашно
Списъкът с необходимите съставки:
Печене вместо позволено да използват: брашно; грис; агар-агар; желатин; яйца; кокос.
Като сгъстител в готварски рецепти, предписани много често се оказва, нишесте. Но какво, ако това не е под ръка, и в присъствието на печенето компонент, необходимо?
Моят приятелски съвет гласи: нишесте може да замени брашно (лен, пшеница, ръж или елда) смола в кафемелачка или семена от зърнени култури.
Замяна на нишесте, както виждате, не е толкова трудно, най-важното е да следва рецептата и да обърне внимание на това колко трябва нишесте.
Сложете тестото толкова брашно като сгъстител ви трябва. О, и не забравяйте, няколко пъти Брашното се пресява, за да се промени, не е отразена в хлебопекарна.
За да се готви дебела яйчен крем, ти почти не може без сгъстителя. Но това не трябва да бъде нишесте. Смесете брашното с другите съставки и тури на огъня, като се разбърква непрекъснато маса гребло. Ще забележите, че кремът е абсолютно не се влоши, ако се замени нишесте пшенично брашно.
Дали да се замени яйца нишесте
Моят отговор на този въпрос е да. Всеки знае, за един куп съставки в тестото се добавят яйцата. В допълнение, те се отразяват на крайния резултат: десертите са все по-ефирни и ронлива.
Обърнете внимание: едно яйце може успешно да замести 2 супени лъжици картофено или царевично нишесте.
Например, яйчен крем е по-лек, ако вместо да я сложите в нишесте, счупите яйце в купа. го стрива с захар и ванилия, сместа се излива в млякото на кипене и се готви на крем докато дебелина.
грис
Munk абсорбира излишната влага, оформен в съдовете време на топлинната обработка. Ето защо това може да бъде заменен с зърната нишесте при подготовката на сирене гювечи, лениви кнедли, торти понички, Чийзкейк.
Грис нишесте се заменя в равни пропорции, но преди да го поставите в печени изделия, се накисва в продължение на час и половина в топло мляко или кисело мляко. През това време тя ще има време да се подува и неговите семена, които не са така осезаеми, когато дегустация.
кокос
Бери или плодов пълнеж в торти не се държи много добре. Говоря за ситуация, в която сока, образувани в процеса на печене сок започва да тече в тигана и да изгори.
Това може да се избегне с помощта на кокосов орех, той може да замени нишестето, но все пак даде десерта приятен аромат.
Заместването на агар-агар или желатин
Като сгъстител добре установени два компонента, единият от които се извлича от морски водорасли. Това означава, че агар-агар, в допълнение към основната му функция ще ви помогне да попълни резервите на йод и други микроелементи на организма.
За да се замени желатин или агар-агар познат ни сгъстител, той се разбърква в течност и, след 15 минути, се нагрява на водна баня.
Както можете да видите, да замени картофи на прах може да бъде най-различни продукти, които са сигурни, за да намерите в кухнята си.