Как да си приготвите вкусна риба треска във фурната

Предишен ◈ Следващото

Рибата е не само полезно, но вкусни, разбира се, ако тя се приготвя правилно. Какви ястия можете да се подготвите треска?

Какъв вид риба?

Cod - е най-известният представител на семейството на треска. Cod - училищното морски обитател, който е хищник и яде други морски създания. Възрастният може да достигне 1,5 метра на дължина, но за търговски цели обикновено се улавят риба достига 3-10 годишна възраст, чиято дължина не надвишава 40-80 см. средно индивидуално тегло от порядъка на 0.4-4 кг.

Има много видове от треска, но най-добре позната и обща Балтийско море, Атлантическия океан, Беломорието, Гренландия и Тихия океан. Основната част от глобалната уловката идва от страни като България, Дания, Великобритания, Исландия, Норвегия и Канада.

Cod е много, много полезен, тъй като тя съдържа витамини В12, С, В, А, D, цинк, фосфор, калций, натрий, йод. калиеви, фосфолипиди, протеини, омега-3 мастни киселини и много други. Между другото, рибата може да се нарече един прекрасен диетичен продукт, тъй като тя съдържа само около 70-90 калории.

Как да изберем?

За да ястия треска са вкусни и полезни, трябва да поеме отговорност за избора на такъв продукт. Няколко важни точки, които трябва да се обърне внимание:

Ако решите да закупите целия труп с глава, а след това първото нещо, което трябва да се обърне внимание - това е хрилете и очите. Хрилете трябва да са в целостта му. под хриле зона трябва да имат еднакъв, наситен цвят. Очите трябва да бъдат ясни и видни, а не хлътнали и облачно.
Ако закупите трупа без глава, нарязани й глас. Месото трябва да бъдат твърди и имат еднаква бежово-розов оттенък.
Оцени миризма. Тя не трябва да бъде твърде сурови и приятен, типичен за морската риба. Неприятна гнил "аромат" трябва да предупреждава и изплаши.
Капаците на риба трябва да бъдат цялостни, лъскава. Щети не са разрешени.
Ако купувате замразени филета, глазурата трябва да бъде прозрачна и лъскава. Ако има един пакет, както и нейното право на глас. Тя трябва да бъде цяла и запечатана. Нейният доставчик трябва да осигури цялата важна информация: мястото и часа на улова, данните за контакт, условия за съхранение.

Какво да готвя?

Как да се готви вкусно треска? Рецепти са невероятно много. Тази риба може да се пържени, варени, печени или задушени. От само себе си и с разнообразие от зеленчуци и сосове. Ние предлагаме няколко варианта.

Рецептата първи

Пече се в треската на фурната. За да направите това ще ви трябва:

Няколко големи стекове треска;
1 чаена лъжичка горчица;
лимонов сок;
копър;
Сол на вкус;
растително масло.

Cod пържоли внимателно измийте и подсушете с хартиени кърпи.
Поръсете всеки стек с лимонов сок и търка със сол. Оставете рибата за 10 минути.
Сега търка всяко парче с горчица и се поръсва със ситно нарязан копър.
Най-добре е да се пекат треска във фолио и я опаковане в пържола. Но първо намажете фолио с растително масло, за да риба по време на готвене да не се изгорите.
Поставете увити в фолио пържоли печене и го изпраща във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Време за приготвяне е около 30-40 минути.
Готово! Сервирайте рибата със зеленчуци.

рецепта втори

Не по-малко вкусна е получен треска пържени в тиган със сирене тесто. За да се подготви тази проста ястие ще ви трябва:

рецепта за трета

Пече филе треска със зеленчуци. Вие се нуждаете от следните съставки:

1 кг филе треска;
3 домати;
1 крушки;
3 скилидки чесън;
1 червен пипер;
1 връзка магданоз;
3-4 супени лъжици зехтин;
½ лимон;
Уг чаена лъжичка риган;
черен пипер и сол на вкус.

За да започнете, нарязани рибата на малки парченца а ла карт.
Чесънът чисти и котлет с помощта на чесън донжуан или блендер (ако е необходимо, може да се втрива на ренде).
В отделна купа се смесват зехтин, черен пипер, сол, нарязан чесън, риган. Има и изстискайте сока на половин лимон. Всичко се разбърква добре.
Поставете рибата в подготвената марината и се оставя за един час, така че тя правилно, напоена с подправки, масло и лимонов сок.
Докато кисели треска, да се включат зеленчуци. Pepper Почистете и нарежете на кубчета. Лукът трябва да бъдат почистени и нарязани на половина пръстени. Домати и нарязани на кубчета. Всички кубчета зеленчуци със сол и се разбърква.
Вземете печене лист, намажете с масло и го поставете върху дъното на всички зеленчуци. Поставете на върха на атлантическа треска.
Изпрати печене във фурна, предварително загрята до 170-180 градуса, около 40 минути.
Готово!

рецепта за четвърти

Много вкусно и нежна оказва треска в сметанов сос. За да се подготви това ястие ще ви трябва:

500-700 грама филе от треска;
1 морков;
1 лук;
6-7 супени лъжици растително масло за пържене;
2-3 супена лъжица брашно;
1 връзка копър;
150 г крем (20% мазнини);
100 мл вода;
Сол на вкус (около половин чаена лъжичка).

Треска филе трябва да се промива и се суши, след това се нарязва на парчета от раздробени и трия сол.
В тиган, топлина масло и се готви филе от двете страни до златисто кафяво (около 5-7 минути от всяка страна). Но преди пържене всяко парче търкаля в брашно.
Сложете рибата в купа, и все пак да забравите за нея.
Участват в подготовката на зеленчуци. Onion кора и фино котлет с нож и морков добро измиване и разтриване на груби ренде.
Измийте съда, а не да напусне рибен аромат и отново се загрява олиото върху него. Запържваме лука и морковите, докато омекнат (всички зеленчуци трябва да са меки, но не прекалено препечени).
Смесете водата с сметана, добавете предварително ситно нарязан копър.
Зеленчуци в тиган излее получената смес от сметана. За пореден път, всичко се затопли на слаб огън. Можете да получите вкусна пометени и зеленчуци сос.
Пържена треска залейте със соса и сервирайте.

рецепта пета

Отделно от това, можете да използвате черен дроб на треска масло, е много питателна и здравословна, макар и много високо съдържание на калории. Най-добре е да използвате готови консерви черния дроб. Опитайте се да се подготви салата. Вие се нуждаете от следните съставки:

Не забравяйте да включите в менюто треска и се насладете на вкуса си!