Как да си направим генератор дим към пушенето със собствените си ръце - блог agronavta

За пушено месо и риба, както знаете, имате нужда от дълъг период на излагане на пушек - тази задача е опростена, когато първите Димогенератори за smokehouses. Тя е много проста за производство и поддръжка, те бързо печели популярност сред феновете на храната с "дим" по целия свят.

Операционната принципа на генератора на дим е много проста: Спомням си, когато някой пуши в колата езда с отворен прозорец. А бързо движещи струя въздух от външната страна на машината създава вакуум, зад прозореца и дърпа пушека от колата. Същият принцип се използва в генератори на дим.

Съберете генератор дим на пушача с ръцете си, не е голяма работа, защото всичко е лесно, но в същото време функционална. След като не е необходимо да се отклони от часове пещ Smokehouse, но с дим генератор на обема на чипа в натоварване камера на около един литър, при умерено подаване на въздух, аудио изтегляне може да бъде достатъчно до 24 часа, което значително опростява процеса на пушене.

генератор за дим конструктивни решения съществуват голямо разнообразие, всичко зависи главно от техническите си възможности и конфигурации на три основни елемента: генератор контейнер дим (горивна камера), както и изтласкваща помпа за подаване на въздух.

дим генератор контейнер (горивната камера)

По обем контейнер и конфигурацията зависи от генератор непрекъсната дим. Всяко огнеупорен контейнер е подходящ за производството на контейнер: термос, мляко bidonchik стар пожарогасител .... но най-добрият вариант - диаметър метална тръба 80 - 100 mm и дължина от 40 -. 50 cm в долната част на отвора на контейнера трябва да бъде 7-10 mm диаметър за чипове запалване и доставка на кислород, за да поддържа горенето. Горната част трябва да бъдат плътно затворени, за да се предотврати изтичането на въздух.

Сърцето на генератора на дим

Heart дим генератор е много лесно да се събере чрез използване на вода тройници, ръкави и тръби с различни диаметри, които могат да бъдат свързани по различни начини: резба, запояване или заваряване, всичко зависи от способността си.

Генератор дим може да бъде разположен в горната част на двата контейнера и дъното, всеки от методите, има своите предимства и недостатъци.

Дим генератор с долно разположение на ежектора

Дим генератор с над ежектор

Дим генератор с долно разположение на ежектора работи добре в двойка с малка камера тютюнопушенето, но има няколко недостатъка. Този тип връзка за редица структурни причини по-често излиза, така че горивната камера трябва да се ограничи височината, което намалява времето на непрекъсната работа на генератора на дим. Второ, отворена тръба, която влиза в горивната камера, трябва да бъде защитена, или чипове могат да влизат в и блокира потока от дим. На трето място, този дизайн не е благоприятна за естествена тяга в Smokehouse и защото газена лампа обувка контейнер поставен на същото ниво. Това означава, че когато помпата е изключена, потокът от дим незабавно прекратено.

Тези малки недостатъци, описани по-горе, могат лесно да бъдат отстранени чрез инсталиране на изхвърлящата в горната част на камерата за зареждане.

За въздух се използва подходящ помпа, като аквариум компресор, мощността му 4-5 вата в повечето случаи е повече от достатъчно.

Но има повече творчески решения: майстори вместо компресор адаптирани към PC охладител дим генератор, който е монтиран в пластмасова бутилка, която е оригинален, прост и функционален.

Какво дим?

За пушени генератор дим може да се използва почти всеки тип на дървен материал, с изключение на вечнозелени растения като смърч, бор и т. Г. пушени продукти, които придават горчив вкус. Той има стойност и чип размер на: с помощта на малки чипове ще трябва да се направи малка добавка към структурата на генератора на дим. Може да се използва пролетта на подходяща дължина, която ще служи като комин, позволявайки дим свободно да преминава през слой от фини стърготини. Чрез големи чипове, дим и без модификация върви добре.

температура дим

Генераторът описан в температурата на опушване се доставя дим може да се регулира чрез увеличаване или намаляване на дължината на тръбата, която свързва камерата пушене на генератор дим.

камера за пушене

Както камерата за пушене може да бъде всеки подходящ контейнер, като барел. дървена кутия и дори картонена кутия. От един стар хладилник може да направи перфектния гардероб за пушене студено пушене, е плътно затворен и добре изолирана, което позволява да се поддържа постоянна температура, това е много важно по време на студения сезон.

Но повечето хладилници вътре облицовани с пластмаса и затова не са подходящи за горещо пушене, където температурата е много по-висока.